Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε χαβιάρι στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε χαβιάρι πέστροφας στα στρείδια

Πώς να αλατίσετε χαβιάρι πέστροφας στα στρείδια

0
1642
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 224 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * 24,3 γρ.
Λίπη * 11,8 γρ
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε χαβιάρι πέστροφας στα στρείδια
Περιεχόμενο

Οι ωοθήκες είναι αυτή η διαφανής μεμβράνη που τυλίγει τα αυγά. Κατά κανόνα, αφαιρούνται οι ωοθήκες πριν από το αλάτισμα. Για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα και ένα απόθεμα νόστιμης λιχουδιάς για το γιορτινό τραπέζι, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο ​​και σφιχτό πριν αλατίσετε το χαβιάρι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Πλένουμε την πέστροφα, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε τα αυγά. Ξεπλύνετε το χαβιάρι με νερό.
βήμα 2 απο 5
Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, συνεχίστε να βράζετε την άλμη για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε την άλμη στους 40-50 βαθμούς.
βήμα 3 απο 5
Βάλτε το χαβιάρι σε ωοθήκες σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε με ζεστή άλμη, αφήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά το χαβιάρι με ένα πιρούνι, όταν το φιλμ τυλίγεται γύρω από τα δόντια, απλά αφαιρέστε το.
βήμα 4 απο 5
Ρίξτε το χαβιάρι σε ένα πανί, ένα σουρωτήρι ή ένα λεπτό κόσκινο και περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό.
βήμα 5 απο 5
Κρατήστε το χαβιάρι σε θερμοκρασία δωματίου για άλλα 10-15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το σε βάζα και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ημέρες, μπορείτε να σερβίρετε αυτήν την εξαιρετική λιχουδιά στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *