Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σάλο
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να ζεστάνετε το αλάτι σε λίπος κρεμμυδιού

Πώς να ζεστάνετε το αλάτι σε λίπος κρεμμυδιού

0
5252
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 770 kcal
Μερίδες Θύρα 1,5 κιλών.
Χρόνος μαγειρέματος 1,5 ημέρες
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * 99 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να ζεστάνετε το αλάτι σε λίπος κρεμμυδιού
Περιεχόμενο

Με την έναρξη του φθινοπώρου και του χειμώνα, πολλοί θυμούνται το νόστιμο και χορταστικό λαρδί, το οποίο έχει ξεθωριάσει στο παρασκήνιο κατά τη διάρκεια των θερμότερων εποχών. Το ζεστό λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού θα είναι ένα απίστευτα πικάντικο πιάτο για εσάς, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Στην εμφάνιση, αποδεικνύεται ότι μοιάζει με το καπνιστό μπέικον. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Για αλάτισμα, είναι καλύτερο να λαμβάνετε λαρδί με στρώσεις κρέατος.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αρχικά, προετοιμάστε όλα τα συστατικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή λαρδί. Καθορίστε την ποσότητα φλούδας κρεμμυδιού κατά μια χούφτα ή πάρτε όσο ταιριάζει σε μια τσάντα με μπλουζάκια.
βήμα 2 απο τα 7
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση με επίστρωση τεφλόν, αφού οι φλούδες λερώνουν έντονα τα πιάτα, ρίχνουμε τους μισούς φλοιούς πλυμένους σε κρύο νερό. Βάλτε λίπος από πάνω, προετοιμασμένο για αλάτισμα.
βήμα 3 απο τα 7
Βάζουμε στο μπέικον τους μισούς κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
βήμα 4 απο τα 7
Καλύψτε το λίπος με το υπόλοιπο φλοιό και ρίξτε σε καθαρό νερό έτσι ώστε ο φλοιός να καλυφθεί εντελώς με ήπια πίεση.
βήμα 5 απο τα 7
Τοποθετήστε την κατσαρόλα με λαρδί σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το λαρδί για 20 λεπτά από την αρχή του βρασμού και κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το μπέικον στη άλμη κρεμμυδιού για μία ημέρα ή περισσότερο. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα κομμάτια μπέικον από το ζωμό και στεγνώστε ή αφαιρέστε το περιττό υγρό με μια πετσέτα κουζίνας.
βήμα 6 απο τα 7
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα μπολ σκόρδου. Αλέστε το υπόλοιπο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης σε γουδί ή μύλο καφέ. Τρίψτε τα κομμάτια μπέικον με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίστε με πιπέρι και δάφνη. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα και την αναλογία των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
βήμα 7 απο τα 7
Τυλίξτε κάθε κομμάτι μπέικον με μπαχαρικά σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο, βάλτε το σε μια σακούλα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Πριν σερβίρετε, κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες και αφήστε το για 10 λεπτά σε θερμοκρασία σπιτιού και στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *