Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε ολόκληρο το σκουμπρί χωρίς άλμη

Πώς να αλατίσετε ολόκληρο το σκουμπρί χωρίς άλμη

0
3321
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 160 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες
Πρωτεΐνες * 6,5 γρ.
Λίπη * 5,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε ολόκληρο το σκουμπρί χωρίς άλμη
Περιεχόμενο

Στο παρελθόν, μαγείρευα συχνά σκουμπρί σε κομμάτια μέχρι να δοκιμάσω να αλατίσω ολόκληρο το ψάρι. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για αλατισμένο σκουμπρί μαγειρεμένο ολόκληρο χωρίς άλμη. Το ψάρι παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα ορεκτικό και πολύ νόστιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ξεπλύνετε το σκουμπρί και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
βήμα 2 απο 8
Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα χοντρού αλατιού σε ξεχωριστό δοχείο.
βήμα 3 απο 8
Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
βήμα 4 απο 8
Στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και φύλλα δάφνης.
βήμα 5 απο 8
Αλέστε λίγο τη δάφνη και ανακατέψτε τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 6 απο 8
Τρίψτε το σκουμπρί γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών.
βήμα 7 απο 8
Τυλίξτε το σκουμπρί με μεμβράνη σε πολλά στρώματα ή διπλώστε το σε πολλές πλαστικές σακούλες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ημέρες.
βήμα 8 απο 8
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το σκουμπρί από την μεμβράνη, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, ανοίξτε προσεκτικά την κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετε. Κόψτε το αλατισμένο σκουμπρί σε ίσα μεγέθη και σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *