Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε κόκκινα ψάρια στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε φρέσκια πέστροφα στο σπίτι

Πώς να αλατίσετε φρέσκια πέστροφα στο σπίτι

0
4431
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 164,1 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Πρωτεΐνες * 12,5 γρ
Λίπη * 4 γρ.
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε φρέσκια πέστροφα στο σπίτι
Περιεχόμενο

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν την αγορά ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα μαγειρεμένη μόνη τους. Η συνταγή αλατισμού είναι πολύ απλή και προσβάσιμη σε όλους. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​διατηρημένο σφάγιο πέστροφας για αυτό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Βράστε πρώτα την άλμη, πρέπει να κρυώσει εντελώς. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε την άλμη να κρυώσει.
βήμα 2 απο 6
Πλένουμε και κόβουμε το ψάρι. Θα καταλήξετε με δύο μεγάλα φιλέτα · δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα.
βήμα 3 απο 6
Ρίξτε λίγο αλάτι σε ένα καθαρό πιάτο. Αλείψτε επίσης τα φιλέτα με αλάτι από όλες τις πλευρές και βάλτε τα σε ένα δοχείο. Το πρώτο στρώμα ψαριών τοποθετείται στο δέρμα προς τα κάτω. Το δεύτερο στρώμα τοποθετείται στον πολτό με τον πολτό.
βήμα 4 απο 6
Ρίξτε την παγωμένη άλμη πάνω στην πέστροφα.
βήμα 5 απο 6
Τοποθετήστε κάτι βαρύ από πάνω για να πιέσει καλά τα φιλέτα. Τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται εντελώς μέσα σε άλμη και να μην έρχονται σε επαφή με τον αέρα.
βήμα 6 απο 6
Μετά από μια μέρα, μπορείτε να δοκιμάσετε πέστροφα, θα πρέπει να αποδειχθεί ελαφρώς αλατισμένο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *