Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αλατισμένα ψάρια
  3. ➠ Πώς να αλατίσετε χαβιάρι στο σπίτι
  4. ➠ Πώς να αλατίσετε φρέσκο ​​χαβιάρι πέστροφας

Πώς να αλατίσετε φρέσκο ​​χαβιάρι πέστροφας

0
1159
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 134,9 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * 11 γρ.
Υδατάνθρακες* 1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πώς να αλατίσετε φρέσκο ​​χαβιάρι πέστροφας
Περιεχόμενο

Όπως κάθε άλλο προϊόν ψαριού, το χαβιάρι πέστροφας ταιριάζει καλά με λεμόνι. Χάρη σε αυτό, το χαβιάρι αποκτά μια μικρή ξινίλα και ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Επίσης, όταν αλατίζετε το χαβιάρι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε όχι συνηθισμένο αλάτι, αλλά θαλασσινό αλάτι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Απελευθερώστε το φρέσκο ​​χαβιάρι πέστροφας από τις μεμβράνες των ωοθηκών με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
βήμα 2 απο 6
Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.
βήμα 3 απο 6
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, συνεχίστε να βράζετε για άλλα 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά. Αφήστε την άλμη να κρυώσει στους 50-45 βαθμούς.
βήμα 4 απο 6
Τοποθετήστε το χαβιάρι στην κρύα άλμη και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Αφήστε το χαβιάρι για 15-20 λεπτά.
βήμα 5 απο 6
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χαβιάρι σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Στη συνέχεια αφήστε το χαβιάρι για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
βήμα 6 απο 6
Απλώνουμε το αποξηραμένο χαβιάρι σε στεγνά βάζα και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ημέρες, το χαβιάρι θα είναι εντελώς έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *