Κόκκινα βελούδινα cupcakes με κρέμα τυριού
0
1270
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
298,2 kcal
Μερίδες
12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,1 γρ.
Λίπη *
16,5 γρ
Υδατάνθρακες*
49,4 γρ
Το κόκκινο βελούδο είναι ένα υπέροχο αέρινο παντεσπάνι σε κεφίρ, με την προσθήκη κόκκινης βαφής και σκόνης κακάο, που δίνουν στη ζύμη ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Η δομή των cupcakes είναι πορώδης και εύθρυπτη, γεγονός που σας επιτρέπει να κάνετε μικρές τρύπες στα cupcakes για να τα γεμίσετε με κρέμα ή πληρωτικό. Το κόκκινο βελούδο ταιριάζει πολύ με κρέμα τυριού με τυρί κρέμα και κρέμα. Αξίζει να χτυπήσετε το τυρί, την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη και η αέρινη κρέμα είναι εντελώς έτοιμη!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε τα παγωμένα αυγά σε ένα στεγνό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε μέχρι να αφρατέψουν. Κατά τη διαδικασία του μαστιγώματος, η μάζα πρέπει να ελαφρύνει και να αυξηθεί σε όγκο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βαφή στη μάζα αυγού-ζάχαρης και χτυπήστε τη ζύμη για περίπου 1-2 λεπτά.
Για την κρέμα, βάζουμε καλά παγωμένο τυρί κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωτό και χτυπήστε ξανά καλά.Η κρέμα πρέπει να είναι ελαφριά και ευάερη. Βάζουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεταλλικό ή πλαστικό ακροφύσιο για την κρέμα και την βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά να κρυώσει καλά η κρέμα.
