Λάχανο τουρσί με παντζάρια, σκόρδο και στιγμιαίο ξύδι
0
391
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
100,7 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
12 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
24,4 γρ.
Από οικεία και συνηθισμένα λαχανικά, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε ένα όμορφο και αρωματικό ορεκτικό για ζεστά πιάτα με κρέας, και όχι μόνο. Το λάχανο και τα λαχανικά κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες, χύνονται με ζεστή μαρινάδα και σερβίρονται 12 ώρες αργότερα. Θα έχετε μια μοναδική και νόστιμη εναλλακτική λύση στη σαλάτα λαχανικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Η κεφαλή του λάχανου είναι απαλλαγμένη από εξωτερικά φύλλα, τα οποία είναι συχνά λήθαργα ή κατεστραμμένα. Στη συνέχεια αφαιρούνται το κούτσουρο και οι παχιές βάσεις φύλλων. Τα λεπτά φύλλα λάχανου κόβονται σε λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ειδικό τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων.
Η μαρινάδα μαγειρεύεται από την ποσότητα λαδιού, νερού, αλατιού και ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή. Τα λαχανικά χύνονται με βραστή μαρινάδα, στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα κουτάλι και αφήνονται να κρυώσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το μηλόξυδο χύνεται στα ψυγμένα λαχανικά, αφού σε μια ζεστή μαρινάδα εξατμίζεται γρήγορα και χάνει την πικάντικη γεύση του.
Καλή όρεξη!