Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Λάχανο κορεατικού στιλ με στιγμιαίο κουρκουμά

Λάχανο κορεατικού στιλ με στιγμιαίο κουρκουμά

0
772
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 112,5 kcal
Μερίδες 5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 9 ώρες
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 6,7 γρ
Υδατάνθρακες* 28,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λάχανο κορεατικού στιλ με στιγμιαίο κουρκουμά
Περιεχόμενο

Συχνά, το περίφημο ανατολίτικο μπαχαρικό, ο κουρκουμάς, προστίθεται στο τουρσί λάχανο σε κορεατικό στιλ, το οποίο δίνει στο λάχανο ένα όμορφο πλούσιο κίτρινο χρώμα και προσθέτει το λεπτό άρωμα και τη γεύση του. Από μια μικρή επιλογή κοινών λαχανικών: λάχανο, καρότα και σκόρδο, θα πάρετε ένα υπέροχο ορεκτικό λαχανικών για κάθε πιάτο και το σκόρδο και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν κορεατική γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Το λάχανο πρέπει να καθαριστεί από τα εξωτερικά φύλλα και να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους έως 2-3 εκ. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα πιάτο τουρσί.
βήμα 2 στα 10
Στη συνέχεια, πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι, χωρίστε τα κομμάτια με τα χέρια σας και ανακατέψτε τα με αλάτι.
βήμα 3 στα 10
Αφήστε το λάχανο και το αλάτι για μισή ώρα, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε με το χέρι σας αρκετές φορές και αλέστε λίγο έτσι ώστε κάθε κομμάτι να αλατιστεί ομοιόμορφα.
βήμα 4 στα 10
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη. Στη συνέχεια το μεταφέρετε στο λάχανο.
βήμα 5 στα 10
Ανακατέψτε καλά πάλι το λάχανο και τα καρότα με το χέρι.
βήμα 6 στα 10
Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα λαχανικά με ζάχαρη, κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά και πάπρικα στην ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή.
βήμα 7 στα 10
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, κόψτε τις στο σκόρδο και προσθέστε τις στα λαχανικά.
βήμα 8 στα 10
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά στο λάχανο, ρίξτε την ουσία ξιδιού και περιχύστε τα πάντα με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια του λάχανου.
βήμα 9 στα 10
Ανακατέψτε το λάχανο με μπαχαρικά και λάδι ξανά, στη συνέχεια καλύψτε με ένα πιάτο και αφήστε το να μαριναριστεί για 8 ώρες.
βήμα 10 στα 10
Μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να σερβιριστεί κορεατικό λάχανο με κουρκουμά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *