Στιγμιαίο κλασικό λάχανο Προβηγκίας
0
234
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
114,9 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
15 ωρες
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
28,9 γρ.
Το τριμμένο λάχανο χύνεται με ξύδι και μαρινάδα από νερό, φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθενται καρότα, πιπεριές, σκόρδο, δάφνη και μπαχάρι. Όλα ανακατεύονται και μαρινάρονται για 12 ώρες. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, κόψτε το κούτσουρο και ψιλοκόψτε. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ξύδι και το γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα. Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη.
Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Το στέλνουμε σε ένα μπολ με άλλα λαχανικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τακτοποιήσετε το λάχανο σε γυάλινα βάζα και να το στείλετε στο ψυγείο για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!