Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Προβηγκιανό λάχανο με στιγμιαίο σκόρδο

Προβηγκιανό λάχανο με στιγμιαίο σκόρδο

0
359
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 98,2 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 5,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 23,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Προβηγκιανό λάχανο με στιγμιαίο σκόρδο
Περιεχόμενο

Το τριμμένο λάχανο αναμειγνύεται με σκόρδο, καρότα και πιπεριές. Στη συνέχεια, όλα χύνονται με μαρινάδα από νερό, ξύδι, φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη και μαρινάρονται για 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό σνακ.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε όλα τα λαχανικά καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, κόψτε το κούτσουρο και ψιλοκόψτε το.
βήμα 2 απο τα 7
Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
βήμα 3 απο τα 7
Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο, στέλνουμε ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και σκόρδο εκεί, τα οποία περνάμε από μια πρέσα ή ψιλοκόβουμε. Τσαλακώνουμε τα λαχανικά με τα χέρια μας έτσι ώστε τα καρότα να βγάλουν το χυμό.
βήμα 4 απο τα 7
Κόψτε το πιπέρι στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Το στέλνουμε σε ένα δοχείο για λάχανο με καρότα και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
βήμα 5 απο τα 7
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, βάλτε στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ηλιέλαιο και ξύδι σε αυτό. Αφήστε το να βράσει ξανά, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
βήμα 6 απο τα 7
Γεμίστε το λάχανο με άλλα λαχανικά με έτοιμη μαρινάδα, στη συνέχεια καλύψτε το με ένα πιάτο και βάλτε ένα φορτίο. Αφήστε το να παραμείνει έτσι για 1 ημέρα. Για πιο πλούσια γεύση, αφήστε το για τρεις ημέρες. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, στρώνουμε το σνακ σε καθαρά δοχεία και το στέλνουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.
βήμα 7 απο τα 7
Σερβίρουμε λάχανο Προβηγκίας στο τραπέζι ως συνοδευτικό ή ορεκτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *