Προβηγκιανό λάχανο με στιγμιαίες πιπεριές
0
718
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
98,2 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
5,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,7 γρ
Το λάχανο "Provencal" θα είναι μια τραγανή και ζουμερή σαλάτα λαχανικών για διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρι. Δεν χρειάζεται μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και άλλα βαριά καρυκεύματα και η πιπεριά θα προσθέσει τη δική της ιδιαίτερη γεύση. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, σε λίγες ώρες και δεν χρειάζεται να το προετοιμάσετε για το χειμώνα σε βάζα, αφού όλα τα συστατικά είναι πάντα φρέσκα. Για μια καλή γεύση λάχανου, είναι σημαντικό να αναλογείτε σωστά τη μαρινάδα και η ποσότητα των προϊόντων μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού νερού. Βάλτε όλα τα καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε φυτικό λάδι. Σπάμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και τις μεταφέρουμε στη μαρινάδα. Στη συνέχεια βράζουμε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, προσθέτουμε ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά.
Ανακατέψτε τα λαχανικά με ζεστή μαρινάδα με ένα κανονικό κουτάλι. Δεν χρειάζεται να αλέσετε το λάχανο. Αφαιρέστε το δείγμα από τη σαλάτα και προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια, καλύψτε το λάχανο με μια επίπεδη πλάκα και αφήστε το για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, για 3 ώρες, ή καλύτερα για 5-6 ώρες, βάλτε το στο ψυγείο και τοποθετήστε λίγο καταπίεση από πάνω.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!