Μαγειρεμένο λάχανο σε ένα τηγάνι - 8 πολύ νόστιμες συνταγές με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με λουκάνικα

Στο γρήγορο ρυθμό ζωής μας, τα απλά και γρήγορα γεύματα από τα διαθέσιμα προϊόντα έρχονται πρώτα στο μαγείρεμα στο σπίτι. Ένα από αυτά είναι το λάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή.Θα έχετε γρήγορα ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα λατρέψουν και τα παιδιά. Το νεαρό λάχανο ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Λουκάνικα - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφού αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα, κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Μην βάζετε πολύ λάχανο σε αυτό το πιάτο, 200 g είναι αρκετά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και αφαιρέστε το περιττό υγρό με μια χαρτοπετσέτα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
4. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα λουκάνικα και κόψτε τα σε κύκλους πάχους έως 1 εκατοστό.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα αμέσως και τηγανίστε τα για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε κύκλους λουκάνικων στα λαχανικά.
7. Ρίξτε 50 ml καθαρού νερού στο τηγάνι.
8. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με το μαύρο πιπέρι της αρεσκείας μας.
9. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
10. Ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με κιμά

Λάχανο στιφάδο με κρέας σε μερίδες ξύλινο πιάτο

Μαγειρεύοντας λάχανο με την προσθήκη κιμά, θα πάρετε ένα νόστιμο και αρκετά ικανοποιητικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτός είναι ένας τύπος "τεμπέλικων ρολών λάχανου". Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 700 γρ.
• Κιμάς από οποιοδήποτε κρέας - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 150 ml (ή πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας).
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Λάδι τηγανίσματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα προετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα.
2. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε: τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι που ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τον κιμά (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο) στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να χωρίσετε σε μικρά κομμάτια.
5. Πασπαλίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. Chopιλοκόβουμε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το τοποθετούμε σε τηγάνι και ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και χυμό ντομάτας. Εάν έχετε πάστα ντομάτας, αραιώστε τον με νερό, έτσι ώστε η συνολική ποσότητα υγρού να είναι έως 250 ml.
7. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε το λάχανο με κιμά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
8. Κατά το βράσιμο, όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί και το λάχανο πρέπει να είναι μαλακό. Εάν το λάχανο είναι σκληρό, προσθέστε λίγο χυμό ή νερό και σιγοβράστε για μερικά ακόμη λεπτά.
9. Διακοσμήστε το μαγειρεμένο λάχανο με κιμά με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και άνηθο και σερβίρετε.

Φάτε στην υγεία σας!

Λάχανο κοκκινιστό με πατάτες

Σας παρέχεται η ακόλουθη συνταγή στιφάδο λάχανου. Θα το μαγειρέψουμε με πατάτες, οι οποίες θα προσθέσουν κορεσμό και θρεπτική αξία σε αυτό το ζουμερό λαχανικό. Θα φτιάξετε ένα υπέροχο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Συστατικά:

• Λάχανο - 700 γρ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Μαύρο μπαχάρι - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα φαγητά που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε.
2. Αφαιρούμε το φλοιό από τα κρεμμύδια (δεν παίρνουμε ένα μικρό κρεμμύδι). Πλένουμε λίγο το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε σε μικρούς κύβους ή σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Καρότα (παίρνουμε φρέσκα και ζουμερά και όχι παλιά και νωθρά) φλούδα, πλένουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
4. Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου, καθώς είναι πάντα βρώμικα και χαλασμένα, και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εάν έχετε αργά λάχανο, τότε βάλτε το σε ένα μπολ, αλατίστε λίγο και τρίψτε το με τα χέρια σας.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Δεν κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, καθώς ο χρόνος μαγειρέματος επιμηκύνεται.
6. Σε ένα τηγάνι για το βράσιμο, ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και σοτάρετε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια πάνω του.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα τηγάνι.
9. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού ντομάτας στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά για να ψηθούν οι πατάτες.
10. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα φύλλο δάφνης, κόλιανδρο σε μπιζέλια και μια σκελίδα ξεφλουδισμένο σκόρδο στο στιφάδο λάχανο, τα οποία στη συνέχεια αφαιρούνται από το τελικό πιάτο.
11. Πασπαλίστε λάχανο στιφάδο με πατάτες με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με πάστα ντομάτας

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μια κλασική γαρνιτούρα λάχανου με πάστα ντομάτας. Θα έχετε γρήγορα ένα νόστιμο και φθηνό γεύμα, ακριβώς όπως σε μια τραπεζαρία. Το μυστικό της νοστιμιάς του είναι η προσθήκη αλευριού τηγανισμένου σε στεγνό τηγάνι. Δοκιμάστε το, έχει πραγματικά καλή γεύση!

Συστατικά:

• Λάχανο - 1,2 κιλά.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Βούτυρο και φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Μαύρο πιπέρι - 15 τεμ.
• Μπιζέλια - 3 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Καθολικό καρύκευμα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα κατεστραμμένα εξωτερικά φύλλα του λάχανου και ξεπλύνετε το. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος: με τη μορφή καλαμιών ή τετραγώνων. Μην ψιλοκόβετε πολύ, καθώς το τελικό πιάτο θα έχει μια απαράμιλλη εμφάνιση.
2. Καθαρίζουμε κρεμμύδια και καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή ψιλοκόψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Λιώνουμε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα το λάχανο σε υψηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια ιδιαίτερη νόστιμη μυρωδιά. Ανακατέψτε το λάχανο αυτή τη στιγμή, διαφορετικά θα καεί. Σβήστε τη φωτιά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε δύο κουταλιές πάστα ντομάτας. Είναι τα τηγανητά ζυμαρικά που θα δώσουν στο λάχανο μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά.
5. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο λάχανο, βάλτε τη τηγανητή πάστα ντομάτας και ρίξτε το ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για 15-40 λεπτά. Αυτός ο χρόνος καθορίζεται από τον τύπο του λάχανου και τον τύπο τεμαχισμού. Ανακατεύετε περιοδικά το λάχανο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και παρακολουθείτε την παρουσία υγρού στο τηγάνι. Πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος ανά πάσα στιγμή. Το στιφάδο πρέπει να είναι τραγανό και όχι πολύ μαλακό μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
6. Σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό και τηγανίζουμε για μερικά ακόμη λεπτά. Βάζουμε αυτό το ντρέσινγκ στο λάχανο.
7. Βάλτε μπαχαρικά στο λάχανο, φτιάχνοντας ένα σετ από αυτά που σας αρέσουν. Τα μπαχαρικά προσθέτουν γεύση στο πιάτο. Εκτός από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε βότανα της Προβηγκίας, ένα μείγμα πιπεριών, κόλιανδρου, καρυκευμάτων γενικής χρήσης ή καυτερών πιπεριών.
8. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε μια κουταλιά αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα και το μεταφέρουμε στο λάχανο.
9. Αλατίζουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα και να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
10. Σερβίρετε μαγειρεμένο νόστιμο συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με κολοκυθάκια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε λάχανο με κολοκυθάκια. Αυτό το νόστιμο πιάτο λαχανικών θα αρέσει τόσο στους λάτρεις του λάχανου όσο και στους χορτοφάγους και θα είναι απλά ένα υπέροχο συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο. Μαγείρεμα με σκόρδο και καρυκεύματα λυκίσκου-σουνέλι.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 300 γρ.
• Καρότα, κρεμμύδια και κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 0,5 κουτ
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά.
2. Κολοκυθάκια: πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και σπόροι και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Κρεμμύδια: ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Καρότα: καθαρίστε, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
5. Σκόρδο: ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα μπολ σκόρδου.
6. Λάχανο: αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε πρώτα τα κολοκυθάκια για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά.
9. Τέλος, βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο, δύο κουταλιές της σούπας ζυμαρικά με λαχανικά, πασπαλίζουμε με πιπέρι και καρύκευμα και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Τα λαχανικά δίνουν αρκετό από το χυμό τους, οπότε δεν προσθέτουμε νερό.
10. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε τα λαχανικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το τηγάνι για 10 λεπτά να εγχυθεί.
11. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λάχανο κοκκινιστό με μανιτάρια

Αυτή είναι μια συνταγή για την προετοιμασία όχι μόνο ενός άπαχου και χορτοφαγικού πιάτου, αλλά και ενός καλού συνοδευτικού λαχανικών για μια μπριζόλα. Το πιάτο δεν είναι εποχικό, μπορείτε να το μαγειρέψετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, με φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 500 γρ.
• Μανιτάρια (μανιτάρια) - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι και πιπέρι (μαύρο και κόκκινο) για γεύση.
• Λάδι τηγανίσματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα φρέσκα μανιτάρια δίνουν αρκετό από το χυμό τους. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα (η γεύση δεν θα αλλάξει από το σχήμα των κομματιών) και βάλτε το σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέστε στα λαχανικά με μανιτάρια φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μεσαία κομμάτια, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο κάποια ξινή και διαφορετικό χρώμα.
7. Σιγοβράζουμε το λάχανο σε σάλτσα. Το φτιάχνουμε από την ποσότητα νερού, αλατιού, μείγματος πιπεριών και κέτσαπ που καθορίζεται στη συνταγή, αφού τα ανακατέψουμε σε ένα φλιτζάνι.
8. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει όλο το υγρό και να μαλακώσει το λάχανο. Ρυθμίστε την ποσότητα υγρού και τον χρόνο κατάσβεσης ανάλογα.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε σκόρδο κομμένο σε σκόρδο στο λάχανο.
10. Νόστιμο στιφάδο λάχανο με μανιτάρια είναι έτοιμο. Πασπαλίστε το με φρέσκα βότανα, προσθέστε ξινή κρέμα και σερβίρετε. Ένα τέτοιο λάχανο θα είναι επίσης μια καλή γέμιση για πίτες, τηγανίτες και πίτες.

Φάτε στην υγεία σας!

Λάχανο κοκκινιστό με ρύζι

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για στιφάδο λάχανο σε ένα τηγάνι. Θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο νηστείας χωρίς καθόλου άπαχη γεύση. Μπορείτε, που δεν νηστεύετε, να προσθέσετε καπνιστό κρέας ή λουκάνικο σε αυτό, το οποίο θα δώσει στο λάχανο μια εκφραστική γεύση.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 500 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Λάδι τηγανίσματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά πρώτα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτούς κύβους.
4. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, βάλτε το σε ένα μπολ και τρίψτε με τα χέρια σας με λίγο αλάτι.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Τηγανίζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μαζί για 5 λεπτά.
8. Τοποθετήστε τριμμένο λάχανο και χυμό σε ένα τηγάνι. Αλατίζουμε τα λαχανικά της αρεσκείας μας, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά χωρίς να σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι.
9. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τον πελτέ ντομάτας στο λάχανο και ανακατέψτε ξανά τα λαχανικά.
10. Τώρα ρίξτε ένα ποτήρι ρύζι στο λάχανο, ρίξτε 2 ποτήρια καθαρό νερό και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Σιγοβράζουμε με ένα καπάκι στο τηγάνι.
11. Έχετε ετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο γρήγορα και εύκολα. Σερβίρετε τουρσιά μαζί της.

Καλή όρεξη!