Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Λαχανικά στη σχάρα στη σχάρα
  4. ➠ Σταυρός κυπρίνος σε σχάρα στη σχάρα

Σταυρός κυπρίνος σε σχάρα στη σχάρα

0
617
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 6,7 γρ
Λίπη * 7,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 8,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σταυρός κυπρίνος σε σχάρα στη σχάρα
Περιεχόμενο

Για να μαγειρέψετε σταυρό κυπρίνο στη σχάρα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους - όχι μικρό, αλλά όχι πολύ μεγάλο. Ιδανικό αν το ψάρι είναι φρέσκο, όχι κατεψυγμένο. Για γεύση, γεμίστε τα σφάγια με κρεμμύδια, πιπέρι και μαϊντανό και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα. Σε αυτή τη μορφή, ψήνετε τον σταυρό κυπρίνο σε σχάρα και από τις δύο πλευρές για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 2 απο 9
Απελευθερώνουμε το πιπέρι από εσωτερικούς σπόρους και κόβουμε το κοτσάνι. Ξεπλύνετε τον πολτό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
βήμα 3 απο 9
Καθαρίζουμε τον κυπρίνο από ζυγαριές, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε το εσωτερικό. Αφαιρέστε τα πτερύγια. Πλένουμε καλά τα σφάγια που προκύπτουν με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες μέσα και έξω. Κάνουμε ρηχές παράλληλες τομές και στις δύο πλευρές των σφαγίων.
βήμα 4 απο 9
Είναι επίσης καλύτερο να κόψετε τις ουρές από τα σφάγια και να αφαιρέσετε τα βράγχια.
βήμα 5 απο 9
Πασπαλίστε τα σφάγια του κυπρίνου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Διανέμουμε τα μπαχαρικά με τα χέρια μας στην επιφάνεια και την εσωτερική κοιλότητα του ψαριού. Βάλτε πολλά κομμάτια κρεμμυδιού και πιπεριάς μέσα. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον τοποθετούμε επίσης στον κυπρίνο.
βήμα 6 απο 9
Κόψτε κομμάτια φύλλου αλουμινίου για κάθε κυπρίνο ξεχωριστά. Το μέγεθος των τεμαχίων αλουμινόχαρτου πρέπει να είναι τέτοιο ώστε τα ψάρια να μπορούν να τυλιχτούν με ασφάλεια. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με λίγο φυτικό έλαιο.
βήμα 7 απο 9
Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε λαδωμένο φύλλο και τυλίξτε το σαν φάκελο.
βήμα 8 απο 9
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και το στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου επτά έως δέκα λεπτά από κάθε πλευρά, θυμηθείτε να αναποδογυρίσετε το ψάρι για ομοιόμορφο ψήσιμο.
βήμα 9 απο 9
Στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να κάνετε πολλές τρύπες στο αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με αρωματικό καπνό. Αφαιρέστε προσεκτικά τον τελειωμένο κυπρίνο από τη σχάρα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό απευθείας σε αλουμινόχαρτο με βότανα και φρέσκα λαχανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *