Σταυρός κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
0
616
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
97,9 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,1 γρ.
Λίπη *
12,5 γρ
Υδατάνθρακες*
1,8 γρ.
Για να ετοιμάσετε ζουμερούς κατακόκκινους σταυρούς σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα, χρειάζεστε λιπαρή ξινή κρέμα, λεμόνι, αρωματικό άνηθο και βούτυρο. Listingδη με την καταχώριση των συστατικών, μπορείτε να καταλάβετε ότι το μαγειρεμένο ψάρι θα έχει κρεμώδη, πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο πικνίκ για μια μεγάλη εταιρεία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το ψάρι από τη ζυγαριά, κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε το εσωτερικό. Τα πτερύγια, τα βράγχια αφαιρούνται. Πλένουμε καλά τα σφάγια που προκύπτουν με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες μέσα και έξω. Κόψαμε και τις δύο πλευρές κάθε σφαγίου σε πολλά σημεία, όπως στη φωτογραφία.
Πασπαλίστε τα σφάγια του κυπρίνου με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίβουμε τα μπαχαρικά με τα χέρια μας πάνω στην επιφάνεια και την εσωτερική κοιλότητα του ψαριού. Βάλτε μέσα ψιλοκομμένο άνηθο, μια φέτα λεμόνι και λίγο βούτυρο. Λιπάνετε την επιφάνεια με λιπαρή ξινή κρέμα, τοποθετήστε φέτες λεμονιού στις περικοπές.
Μαγειρεύουμε τον κυπρίνο για περίπου επτά με δέκα λεπτά από κάθε πλευρά, χωρίς να ξεχνάμε να αναποδογυρίσουμε το ψάρι για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ανάλογα με το μέγεθος των σφαγίων και την ένταση της θερμότητας, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερος ή μικρότερος. Αφαιρούμε τον τελικό κυπρίνο από τη σχάρα και τον βάζουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό σε αλουμινόχαρτο.
Καλή όρεξη!