Σταυρός κυπρίνος σε αλουμινόχαρτο σε σχάρα στη σχάρα
0
1472
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,5 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,5 γρ
Λίπη *
9,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,3 γρ
Χορταστικό ψάρι με χρυσή καφέ κρούστα και αρωματική γέμιση είναι ένα εξαιρετικό πιάτο πικνίκ σε μια μεγάλη παρέα. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία και το μαγείρεμα του κυπρίνου. Το πιο δύσκολο μέρος της διαδικασίας είναι ίσως η αφαίρεση της ζυγαριάς. Διαφορετικά, όλα είναι γρήγορα και εύκολα!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα σφάγια των σταυρανθών κόβονται ρηχά και στις δύο πλευρές. Αυτό γίνεται τόσο για να εισχωρήσει πιο ενεργά η μαρινάδα στον πολτό, όσο και για να μαλακώσουν τα μικρά οστά του σταυρού κυπρίνου κατά το επόμενο ψήσιμο. Γεμίστε το ψάρι με την προετοιμασμένη μαρινάδα και μοιράστε το με τα χέρια σας στην εσωτερική κοιλότητα και την επιφάνεια των σφαγίων. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και το στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου επτά έως δέκα λεπτά, θυμηθείτε να αναποδογυρίσετε το ψάρι για ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια κάνουμε τρύπες στο αλουμινόχαρτο σε πολλά σημεία, έτσι ώστε ο καπνός από τη σχάρα να αρωματίσει τον κυπρίνο. Μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!