Carbonara με κοτόπουλο, κρέμα και τυρί

955

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 287,3 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 16 γρ.

Λίπη * 21,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 29,9 γρ.

Περιεχόμενο

Σήμερα θέλω να προσφέρω μια εξαιρετική συνταγή για την Carbonara με κοτόπουλο, κρέμα και τυρί. Ένα ζεστό πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα, νόστιμα και χορταστικά. Η καρμπονάρα είναι ζουμερή και τρυφερή. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεχωρίστε τη σάρκα του μηρού κοτόπουλου από τα οστά και το δέρμα, ξεπλύνετε με δροσερό νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, ανακατεύοντας συνεχώς, το τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε τον πολτό μηρού κοτόπουλου.

Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε τα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα σπαγγέτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Τοποθετήστε τους κρόκους κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο.

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα παχιάς κρέμας, στη συνέχεια ρίξτε τους κρόκους κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ.