Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και ντομάτες στο φούρνο

Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Πλένουμε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους, στεγνώνουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι με μια σχισμή ή να κόψετε με ένα συνηθισμένο αιχμηρό μαχαίρι στον πίνακα. Οι φέτες πατάτας πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο πάχος, ώστε να μπορούν να ψηθούν ομοιόμορφα. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τις φέτες πατάτας σε αυτό. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί κάθε φέτα με αλάτι, μπαχαρικά και λάδι. Μοιράζουμε τους κύκλους της πατάτας σε όλη την περίμετρο της φόρμας και ισιώνουμε την επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα στρώμα.

Προετοιμάστε τη σάλτσα για να λαδώσετε την κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξινή κρέμα με βραστό κρύο νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε. Λιπάνετε μια στρώση πατάτες με την έτοιμη σάλτσα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς διαφανείς μισούς δακτυλίους, διανείμετέ τα ομοιόμορφα με μια δεύτερη στρώση αφού οι πατάτες λαδωθούν με σάλτσα.

Βάλτε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι για γεύση και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτό. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι και τον βάζουμε στο κρεμμύδι. Προσπαθούμε να μοιράσουμε ομοιόμορφα τον κιμά σε μια ομοιόμορφη στρώση. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτά ημικύκλια και βάλτε τα στον κιμά σε όλη την περίμετρο της φόρμας.

Βάλτε τη μαγιονέζα στις ντομάτες και μοιράστε την σε ένα λεπτό στρώμα (είναι βολικό να πιέσετε τη μαγιονέζα από τη σακούλα με τη μορφή πλέγματος). Πάνω από την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μαγειρεύουμε για μια ώρα, εστιάζοντας στον φούρνο μας. Το κύριο κριτήριο για την ετοιμότητα είναι οι ψητές, μαλακές πατάτες.

Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο, τη χωρίζουμε σε μερίδες ακριβώς στο σχήμα με μια σπάτουλα και σερβίρουμε. Είναι σε ζεστή κατάσταση ότι είναι ιδιαίτερα ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο.