Κατσαρόλα πατάτας με λάχανο

Πλένουμε καλά τις πατάτες, αφαιρούμε την άμμο με ένα σφουγγάρι. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βράστε με τη στολή τους μέχρι να μαλακώσουν.

Όσο βράζουν οι πατάτες, θα κάνουμε τον κιμά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε κύβους και σοτάρετε σε φυτικό λάδι σε τηγάνι για 2-3 λεπτά. Βάζουμε τον κιμά εκεί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο λάχανο και βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το λάχανο σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.

Αφαιρέστε τις τελειωμένες πατάτες από το τηγάνι, αφήστε τις να κρυώσουν και ξεφλουδίστε τις. Το κόβουμε σε κύκλους, πάχους 5-7 mm. Βάλτε τις μισές πατάτες στην πρώτη στρώση σε λαδωμένη μορφή με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε λίγο τις πατάτες από πάνω. Με το επόμενο στρώμα, απλώστε τον κιμά, διανείμετέ τον σε όλο το πλάτος ολόκληρης της φόρμας και αλείψτε τον ξανά με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, στέλνουμε το λάχανο στη φόρμα, το ισιώνουμε και το στρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Το επόμενο στρώμα είναι οι πατάτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε στην κατσαρόλα μας. Το βάζουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Δεν χρειάζεται να ψήσετε μια κατσαρόλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή όλα τα συστατικά είχαν προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!