Σφήνες πατάτας σε περγαμηνή στο φούρνο
0
963
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
67,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
13,5 γρ
Υδατάνθρακες*
9,7 γρ
Η περγαμηνή είναι εξαιρετική για το ψήσιμο σφήνων πατάτας. Δεν χρειάζεται να λαδωθεί άφθονα - αρκεί ελαφρύ λάδωμα. Οι πατάτες σε μια τέτοια επιφάνεια αποδεικνύονται χαμηλές σε λιπαρά, με κρούστα, ελαφρώς ξηρές - είναι βολικό να το πάρετε με τα χέρια σας και να το βουτήξετε στην αγαπημένη σας σάλτσα. Η περγαμηνή, σε αντίθεση με το αλουμινόχαρτο, δεν κολλάει στις πατάτες. Ο κίνδυνος καύσης είναι ελάχιστος. Ιδανικό για το ψήσιμο φέτας πατάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν το όμορφο ομοιόμορφο σχήμα φέτας πατάτας είναι σημαντικό, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε κόνδυλους πατάτας με περισσότερο ή λιγότερο κανονικό σχήμα και περίπου το ίδιο μέγεθος. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά, τις κόβουμε σε διαμήκεις φέτες, όπως στη φωτογραφία. Στεγνώστε τις φέτες σε χαρτοπετσέτα.
Απελευθερώστε το σκόρδο από το φλοιό, περάστε το από μια πρέσα. Βάλτε το προκύπτον γκριλ σε ένα φαρδύ μπολ. Ρίξτε ελαιόλαδο στο σκόρδο, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα κλαδιά του θυμαριού και ρίξτε τα επίσης σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Απλώνουμε τις σφήνες πατάτας στο μείγμα που προκύπτει και τις ανακατεύουμε με τα χέρια μας, προσπαθώντας να διασφαλίσουμε ότι η αρωματική μάζα καλύπτει κάθε κομμάτι πατάτας.
Καλή όρεξη!