Πατάτες σφήνες στο φούρνο με σκόρδο και τυρί
0
650
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
143,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
11,9 γρ.
Λίπη *
16,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,6 γρ.
Προσφέρουμε μια νόστιμη συνταγή για ψητές φέτες πατάτας στο φούρνο. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες - δεν χρειάζεται καν να τις ξεφλουδίσετε από τη λεπτή φλούδα τους. Προ-μαρινάρετε τις ωμές φέτες σε μπαχαρικά και ελαιόλαδο και μόνο στη συνέχεια τις ψήνετε στο φούρνο. Η γεύση της πατάτας είναι πλούσια και πλούσια. Το τριμμένο τυρί στο τέλος του μαγειρέματος είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό. Προσθέτει μια κρεμώδη νότα στις σφήνες και παρέχει μια κρούστα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάζοντας τις πατάτες. Εάν πρόκειται για νεαρούς κόνδυλους, τότε πλύνετέ τα καλά σε τρεχούμενο νερό με μια μαλακή βούρτσα, μετά την οποία δεν τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε αμέσως από το νερό. Εάν οι κόνδυλοι έχουν σκληρό δέρμα, τότε, φυσικά, το κόβουμε, στη συνέχεια πλένουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε. Κόβουμε κάθε πατάτα σε σφήνες λίγο πολύ ίσου μεγέθους.
Τοποθετήστε τις σφήνες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε σε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά: τα μπαχαρικά και το λάδι πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια. Αφήνουμε τις πατάτες στη μαρινάδα που προκύπτει για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τις φέτες μερικές φορές, έτσι ώστε να μαριναριστούν ομοιόμορφα.
Σκεπάζουμε το ταψί με στρώμα σιλικόνης ή ελαφρά λαδωμένη περγαμηνή. Εναλλακτικά, βάλτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Απλώνουμε τις ψημένες σφήνες πατάτας έτσι ώστε να τοποθετούνται χωριστά και να μην αγγίζουν η μία την άλλη - σε αυτή την περίπτωση, η κρούστα θα κοκκινίσει από όλες τις πλευρές. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με σφήνες πατάτας σε αυτό στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά.
Μέχρι το τέλος του χρόνου ψησίματος, οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές και να ροδίσουν. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Βγάζουμε το ταψί με πατάτες από το φούρνο. Πασπαλίστε κάθε σφήνα με τριμμένα τυριά και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για δέκα λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Καλή όρεξη!