Χαλαρός χυλός κριθαριού στο νερό σε μια κατσαρόλα

Ο χυλός κριθαριού δεν είναι αναμφισβήτητα δημοφιλής προς το παρόν. Η καλύτερη συνταγή για την παρασκευή του θεωρείται χορτοφάγος, δηλαδή κουάκερ κριθάρι με λαχανικά. Απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος πολλών μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά, είναι κατάλληλα και κατεψυγμένα.

Όλοι γνωρίζουν ότι ο χυλός είναι πολύ υγιεινός, αλλά στις μέρες μας μαγειρεύεται πολύ σπάνια. Το φαγόπυρο και ο χυλός ρυζιού μαγειρεύονται, αλλά ξέχασαν τελείως τον χυλό κριθαριού. Ο χυλός κριθαριού με καλό στιφάδο μπορεί να είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό γεύμα για εσάς. Και το πιο σημαντικό, όλα τα προϊόντα είναι φυσικά και χωρίς χημικά πρόσθετα.

Η κλασική συνταγή για το μαγείρεμα χυλού κριθαριού είναι η γρηγορότερη, τα δημητριακά δεν απαιτούν προεπεξεργασία, ο χυλός παρασκευάζεται σε νερό. Τα πλιγούρια και το νερό λαμβάνονται σε αναλογία 1: 2. Ο βρασμένος χυλός πρέπει να εγχυθεί για κάποιο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα παραδοσιακά συνοδευτικά πατατών και ζυμαρικών με χυλό κριθαριού, γιατί είναι υγιεινό και, αν μαγειρευτεί σωστά, είναι πολύ νόστιμο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας τέτοιος χυλός ισοδυναμεί με ψωμί. Για ένα συνοδευτικό, μαγειρέψτε χυλό σε καθαρό νερό.

Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να μαγειρέψουν ψίχουλο κριθάρι με το μάτι, αλλά οι αρχάριοι για να αποκτήσουν γαστρονομική εμπειρία πρέπει να γνωρίζουν τον σωστό υπολογισμό των δημητριακών και του νερού και να τηρούν ορισμένους κανόνες κατά την προετοιμασία του χυλού. Ο χυλός μαγειρεύεται σε κατσαρόλα ή καζάνι με βαρύ πάτο, τα δημητριακά πλένονται και χύνονται με ζεστό νερό και το βούτυρο μπαίνει στο χυλό στο τέλος του μαγειρέματος.

Ο χαλαρός χυλός κριθαριού με σάλτσα κρέατος ή λαχανικών θα είναι ένα πλούσιο πλήρες γεύμα για εσάς. Η αναλογία δημητριακών προς υγρό κυμαίνεται μεταξύ 1,5: 2,4, οπότε επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας. Για να γίνει ο χυλός εύθρυπτος, τα δημητριακά βράζονται όχι περισσότερο από 15 λεπτά και ένα κομμάτι βούτυρο θα δώσει στον χυλό μια ευχάριστη γεύση.