Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Σούλουμ
  4. ➠ Καυκάσιος σουλούμι αρνιού

Καυκάσιος σουλούμι αρνιού

0
2012
Κουζίνα καυκάσιος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 92,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,2 γρ.
Λίπη * 4,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 13,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Καυκάσιος σουλούμι αρνιού
Περιεχόμενο

Το καυκάσιο shulum παρασκευάζεται με βάση το αρνί και περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και βότανα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την πλούσια σούπα όχι μόνο στο σπίτι στη σόμπα, αλλά και σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι εντελώς μαλακό και μαλακό, να διασπάται σε ίνες. Σε αυτήν την κατάσταση, χορταίνει πλήρως το ζωμό με σάρκα και γίνεται πολύ εύπλαστο - είναι εύκολο να το χωρίσετε σε μερίδες και να μασήσετε άνετα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Στεγνώστε το αρνί και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια στις ίνες. Τοποθετούμε το έτοιμο κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης από πάνω.
βήμα 2 στα 10
Ρίξτε το αρνί με αρκετό νερό, έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς το κρέας. Αλάτι για γεύση. Βάλτε τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε σε δυνατή φωτιά. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία της σόμπας και μαγειρέψτε το αρνί με αργό βρασμό μέχρι να μαλακώσει. Θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα.
βήμα 3 στα 10
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλες μπάρες.
βήμα 4 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια ή εγκάρσια φτερά.
βήμα 5 στα 10
Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω μέρος του δέρματος, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες αυθαίρετου σχήματος.
βήμα 6 στα 10
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους και κοτσάνια, μετά τις οποίες κόβουμε τον πολτό σε λεπτές κοντές λωρίδες.
βήμα 7 στα 10
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε λιαστές ντομάτες - δίνουν στη σούπα μια ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση. Εάν δεν υπάρχουν λιαστές ντομάτες διαθέσιμες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκες. Τέσσερα μεσαίου μεγέθους κομμάτια αρκούν. Βάλτε τις λιαστές ντομάτες ολόκληρες και κόψτε τις φρέσκες σε κύβους.
βήμα 8 στα 10
Όταν το κρέας είναι τρυφερό, ρίξτε όλα τα έτοιμα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι. Συμπληρώστε με νερό, καθώς μερικά από αυτά εξατμίστηκαν κατά το μαγείρεμα.
βήμα 9 στα 10
Μαγειρέψτε τη σούπα αφού προσθέσετε λαχανικά για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι εντελώς μαλακές. Δέκα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε όλα τα είδη πικάντικων πιπεριών, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο shulum.
βήμα 10 στα 10
Αφήστε την έτοιμη σούπα να σταθεί για λίγο στη σβηστή σόμπα για να κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία και να κορεστεί.Χύστε το έτοιμο shulum σε μερίδια. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *