Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Μπεσμπαρμάκ βοείου κρέατος Καζακστάν

Μπεσμπαρμάκ βοείου κρέατος Καζακστάν

0
1447
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 189 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,7 γρ
Λίπη * 9,5 γρ
Υδατάνθρακες* 27,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μπεσμπαρμάκ βοείου κρέατος Καζακστάν
Περιεχόμενο

Το βόειο κρέας του Καζακστάν beshbarmak, ή το κρέας του Καζακστάν, θα είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο με το οποίο θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε. Οι Καζάκοι το κάνουν από αρνί, αλλά με βόειο κρέας θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά της συνταγής.
βήμα 2 απο 16
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με 3 λίτρα κρύο νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με το κρέας σε δυνατή φωτιά.
βήμα 3 απο 16
Αφήστε το κρέας να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
βήμα 4 απο 16
Στη συνέχεια, βάλτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ζωμό, προσθέστε μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε το κρέας για άλλη μια ώρα.
βήμα 5 απο 16
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ετοιμάστε τη ζύμη noodle. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ για ζύμωση ζύμης, προσθέστε αλάτι, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
βήμα 6 απο 16
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο και ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
βήμα 7 απο 16
Όταν η ζύμη έχει πάρει όλο το αλεύρι, το μεταφέρετε στον πάγκο και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
βήμα 8 απο 16
Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα βαθύ πιάτο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 9 απο 16
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό φύλλο πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Κόψτε τη τυλιγμένη ζύμη σε τετράγωνα 4Χ4 εκ.
βήμα 10 απο 16
Μετά από μιάμιση ώρα βρασμού του βοείου κρέατος, αφαιρέστε το κρεμμύδι και όλους τους κόκκους πιπεριού από το ζωμό. Αλατίστε το ζωμό σύμφωνα με το γούστο σας, βάλτε 2 φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε το βόειο κρέας για άλλη μισή ώρα.
βήμα 11 απο 16
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ και ψύξτε ελαφρώς.
βήμα 12 απο 16
Ενώ το κρέας κρυώνει, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 13 απο 16
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε το λίπος που αφαιρέθηκε από το ζωμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 14 απο 16
Κόψτε το παγωμένο κρέας σε όλο το σιτάρι σε μικρά κομμάτια.
βήμα 15 απο 16
Αφαιρέστε μέρος του ζωμού για να σερβίρετε το πιάτο, επειδή οι Καζάκοι πίνουν μπεσμπαρμάκ με αυτό. Βράζουμε τις χυλοπίτες στον υπόλοιπο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 16 απο 16
Μεταφέρετε τα βραστά ζυμαρικά σε μεγάλη πιατέλα. Ρίχνουμε τα νουντλς με φέτες κρέατος και κρεμμυδάκι στιφάδο. Αφού μαγειρέψετε τα κρεμμύδια, ρίξτε το λίπος στο πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα. Το καζακικό βόειο κρέας beshbarmak είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *