Cupcake χωρίς μπέικιν πάουντερ
0
3154
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
261,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,4 γρ.
Λίπη *
11,8 γρ
Υδατάνθρακες*
36,8 γρ
Οι σακούλες μπέικιν πάουντερ, που πωλούνται σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, δεν αποτελούν έκπληξη για τις σύγχρονες νοικοκυρές. Η μαγική σκόνη σε ένα πακέτο στρατολόγησης που υπόσχεται ζύμη "σαν χνούδι" αντικαθιστά αργά αλλά σίγουρα την παλιά καλή σόδα από τη λίστα των συστατικών για το ψήσιμο. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, δεν θα χρησιμοποιήσουμε ούτε το ένα ούτε το άλλο. Το μυστικό μας συστατικό δεν είναι καθόλου μυστικό, γιατί πρόκειται για αυγά κοτόπουλου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια (αυτό είναι εύκολο να το κάνετε αν σπάσετε το αυγό στη μέση με ένα μαχαίρι και κυλήσετε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο. Τα ασπράδια θα ρέουν ομαλά σε ένα προετοιμασμένο δοχείο).
Cύξτε τα τελειωμένα μάφιν ελαφρώς, πασπαλίστε με βανίλια ή ζάχαρη άχνη. Για γαρνίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί και φρέσκα φρούτα. Καλή όρεξη!