Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κεφίρ cupcake με μπανάνα

Κεφίρ cupcake με μπανάνα

1292

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 138,4 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,4 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,4 γρ

Περιεχόμενο

Όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα και πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για τσάι, ένα τέτοιο cupcake μπορεί να σας βοηθήσει πολύ. Η ζύμη αναμειγνύεται γρήγορα, η γέμιση είναι έτοιμη - απλά ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα. Ενώ το κέικ μαυρίζει στο φούρνο, ετοιμάζουμε τσάι και στρώνουμε το τραπέζι. Ετοιμος!

Συστατικά

Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο 100 γρ Αλεύρι σίτου 2 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ Αλας 0,25 κουτ Μπανάνα 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 1 - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Βγάζουμε αμέσως κεφίρ, βούτυρο και αυγά από το ψυγείο - τα αφήνουμε να ζεσταθούν λίγο πριν φτιάξουμε τη ζύμη. Το ξινόγαλα θα λειτουργήσει επίσης αντί για κεφίρ.

Σε ένα ευρύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός.

Στη συνέχεια προσθέστε εναλλάξ κεφίρ και κοσκινισμένο αλεύρι, κάθε φορά μετά την προσθήκη, ζυμώνοντας καλά με ένα σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε το υγρό βούτυρο στη ζύμη αμέσως, ανακατέψτε καλά. Τέλος, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ πάνω από τη ζύμη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για περίπου πέντε λεπτά.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάστε ένα ταψί, αλείψτε το καλά με λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών. Τοποθετήστε τους κύκλους μπανάνας πάνω από τη ζύμη σε μια φόρμα. Βάζουμε τη φόρμα με τα μελλοντικά cupcakes σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο επίπεδο. Το ψήσιμο διαρκεί 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Στο τέλος του ψησίματος, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα, κολλώντας τη στη μέση του κέικ. Αν βγει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.