Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cupcake κεφίρ με σιμιγδάλι

Cupcake κεφίρ με σιμιγδάλι

2187

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 174,9 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,1 γρ.

Λίπη * 3,8 γρ

Υδατάνθρακες* 31,6 γρ.

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις του νόστιμου σπιτικού ψησίματος, προτείνω μια εύκολη συνταγή για κέικ λεμονιού με κεφίρ με σιμιγδάλι. Το ψήσιμο με σιμιγδάλι είναι πολύ πιο υγιεινό από το ψήσιμο με αλεύρι, το μόνο πράγμα είναι ότι το σιμιγδάλι πρέπει πρώτα να εμποτιστεί σε ένα γαλακτοκομικό προϊόν έτσι ώστε να μην γίνεται αισθητό στα τελικά ψητά. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Συστατικά

Σημιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας Λεμόνι 1 Η / Υ. Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας Αυγό 2 τεμ. Βούτυρο 60 γρ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 35-40 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σιμιγδάλι σε ένα βαθύ πιάτο και γεμίστε το με ζεστό κεφίρ. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά να φουσκώσει.

Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Το βούτυρο πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το ψυγείο, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο και πρησμένο σιμιγδάλι με κεφίρ στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά.

Πλένουμε το λεμόνι και τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού με ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρώντας προσεκτικά μόνο το κίτρινο μέρος, το στέλνουμε στη ζύμη. Πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό από το λεμόνι, σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά με ένα μίξερ.

Λιπάνετε καλά το ταψί με βούτυρο και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Βάζουμε το κέικ να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο ή σανίδα. Πριν σερβίρετε, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε, γαρνιρισμένο με μια φέτα λεμονιού. Απολαύστε το τσάι σας!