Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Cupcake συμπυκνωμένου γάλακτος

Cupcake συμπυκνωμένου γάλακτος

0
1824
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6 γρ.
Λίπη * 5,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 35,9 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cupcake συμπυκνωμένου γάλακτος
Περιεχόμενο

Αξιοπρεπής επιλογή για τους λάτρεις του cupcake. Το ψίχουλο είναι μαλακό, πυκνό, με μικρούς πόρους. Η κορυφή έχει ένα χαρακτηριστικό σπασμένο τύμβο και ένα λαμπερό ρουζ. Το συμπυκνωμένο γάλα στη σύνθεση δίνει ιδιαίτερη τρυφερότητα και υγρασία στο προϊόν. Το μαγείρεμα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Σπάστε τα αυγά σε ένα φαρδύ μπολ και ρίξτε από πάνω μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη.
βήμα 2 απο 9
Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και βανίλια μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός, το χρώμα του μείγματος πρέπει να γίνει αισθητά λευκαντικό κατά το χτύπημα. Για ευκολία και ταχύτητα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μίξερ, αφού είναι δύσκολο να επιτευχθεί χειροκίνητη καλή αεριότητα αφρού.
βήμα 3 απο 9
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα από το βάζο στον χτυπημένο αφρό σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ ανακατεύετε το μείγμα που προκύπτει με κυκλικές κινήσεις με ένα κουτάλι ή σύρμα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε απαλά για να διατηρείται ο αφρός όσο το δυνατόν ελαφρύτερος.
βήμα 4 απο 9
Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Σε αυτό το στάδιο, η μάζα πρέπει να χτυπηθεί ξανά σε χαμηλή ταχύτητα.
βήμα 5 απο 9
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ απευθείας στη ζύμη. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς κοσκίνισμα, αλλά αν θέλετε το κέικ να είναι όσο το δυνατόν πιο πορώδες και τρυφερό, είναι προτιμότερο να μην παραμελείτε αυτό το στάδιο.
βήμα 6 απο 9
Ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη με απαλές κινήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η τελική ζύμη αποδεικνύεται ότι έχει μάλλον υγρή σύσταση, είναι ομοιογενής, ρέει και έχει έντονο άρωμα γάλακτος.
βήμα 7 απο 9
Προθερμάνετε το φούρνο 180 μοίρες στην πάνω και κάτω λειτουργία θέρμανσης. Ετοιμάζουμε τη φόρμα: τη σκεπάζουμε με περγαμηνή και τη λαδώνουμε με λάδι. Εάν έχετε καλούπι σιλικόνης, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο σε μεσαίο επίπεδο.
βήμα 8 απο 9
Weήνουμε το κέικ για περίπου 40 λεπτά, εστιάζοντας στις ιδιαιτερότητες της λειτουργίας ενός συγκεκριμένου φούρνου. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, τρυπήστε το κέντρο με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει στεγνό, το κέικ μπορεί να βγει. Εάν η ζύμη κολλήσει στην οδοντογλυφίδα, τότε συνεχίστε το ψήσιμο. Εάν ταυτόχρονα η κορυφή είναι πολύ καφέ, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, ώστε να μην καεί η κρούστα.
βήμα 9 απο 9
Βγάλτε το τελικό κέικ από τη φόρμα, κρυώστε, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *