Cupcake κακάο στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το γάλα, το βούτυρο.

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μην βράζετε!

Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η μάζα, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου.

Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μικρό κόσκινο, ανακατέψτε.

Τέλος, προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή ίση ποσότητα μαγειρικής σόδας σβησμένη με ξύδι.

Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Συνήθως το ταψί για μάφιν έχει μια τρύπα στη μέση για ομοιόμορφο και γρηγορότερο ψήσιμο. Εάν έχετε μεταλλική μορφή, τότε πρέπει πρώτα να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος και να το αλείψετε με σκληρό βούτυρο. Το cupcake βγαίνει εύκολα από τη φόρμα σιλικόνης. Bήστε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί με μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο ραβδί. Αν στεγνώσει όταν τρυπηθεί, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και σερβίρουμε. Παρεμπιπτόντως, τα αρτοσκευάσματα με βούτυρο δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι απίθανο να μπορείτε να το ελέγξετε αυτό, επειδή τρώγεται αμέσως.