Cupcake με σπόρους παπαρούνας στο κεφίρ

Ρίξτε σιμιγδάλι σε ένα μπολ και προσθέστε κεφίρ, ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το μείγμα για τριάντα λεπτά να μαλακώσει και να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βάλτε μαλακό βούτυρο και ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ, ξεκινήστε το χτύπημα με αργή ταχύτητα, αυξάνοντας το σταδιακά. Προσθέστε όλα τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε αυγό. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη συνέπεια.

Προσθέστε το παρόν σιμιγδάλι με κεφίρ στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το στο μείγμα των υλικών, στη συνέχεια προσθέστε μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.

Τώρα προσθέστε την παπαρούνα. Αρχικά, πρέπει να το προετοιμάσετε: ξεπλύνετε καλά, ρίξτε γάλα, βράστε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και προσθέτουμε στη ζύμη που προκύπτει. Η τελική ζύμη έχει μια αρκετά παχιά σύσταση και σχηματίζει ένα ίχνος αν περάσει με ένα κουτάλι. Ετοιμάστε ένα ταψί αλείφοντάς το καλά με λάδι. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και στέλνουμε το μελλοντικό κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο επίπεδο. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 45 λεπτά. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να είναι χρυσό καφέ. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα κολλώντας την στο κέντρο της τούρτας. Αν βγει στεγνό, τελειώσατε.

Βγάζουμε το κοκκινωπό κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βγάζουμε από τη φόρμα. Cύξτε εντελώς και κόψτε σε μερίδες για να σερβίρετε.