Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Ζέβρα cupcake στο κεφίρ σε μια αργή κουζίνα

Ζέβρα cupcake στο κεφίρ σε μια αργή κουζίνα

0
577
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 301,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,6 γρ.
Λίπη * 26,7 γρ
Υδατάνθρακες* 24 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζέβρα cupcake στο κεφίρ σε μια αργή κουζίνα
Περιεχόμενο

Τα συστατικά για ένα τέτοιο κέικ είναι διαθέσιμα και μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα οποιασδήποτε νοικοκυράς. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εντελώς απλή και απλή. Αλλά το αποτέλεσμα είναι πραγματικά ενδιαφέρον, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Στην κοπή, το κέικ στην πραγματικότητα δεν θυμάται το χρώμα μιας ζέβρας: η σκοτεινή και η ανοιχτή ζύμη εναλλάσσονται και σχηματίζουν ένα ριγέ μοτίβο. Το κακάο στις σκούρες ρίγες δίνει μια απαλή γεύση σοκολάτας. Η υφή του κέικ είναι αρκετά πυκνή, πολύ πορώδης και πολύ λεπτή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη ξεχωριστά μέχρι να γίνει υγρή στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν είναι πολύ ζεστό, κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μπολ με αυγά και ζάχαρη.
βήμα 2 απο τα 12
Χτυπήστε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ, ξεκινώντας από χαμηλή ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε τη διάλυση κρυστάλλων ζάχαρης και μια ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε κεφίρ και το ανακατεύουμε καλά με το γενικό μείγμα.
βήμα 3 απο τα 12
Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα υγρή μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη - απλώς ρίξτε τη μισή μάζα σε ένα άλλο μπολ.
βήμα 4 απο τα 12
Ρίξτε κακάο σε ένα από τα μέρη της ζύμης.
βήμα 5 απο τα 12
Δουλεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να αναμειχθεί πλήρως η σκόνη με τη ζύμη.
βήμα 6 απο τα 12
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο δεύτερο μισό της ζύμης για να εξομαλυνθεί η συνοχή. Ανακατέψτε με ένα μίξερ για να σπάσουν όλα τα κομμάτια.
βήμα 7 απο τα 12
Λιπάνετε το μπολ του multicooker με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
βήμα 8 απο τα 12
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουτάλα, ρίξτε λίγη σκούρα ζύμη στον πάτο του μπολ. Ρίχνουμε λίγο φως πάνω του.
βήμα 9 απο τα 12
Έτσι, εναλλάσσουμε τους τύπους ζύμης και τους ρίχνουμε ο ένας πάνω στον άλλον: το κουρκούτι απλώνεται και σχηματίζεται από μόνο του αντίθετα στρώματα του μελλοντικού κέικ. Βάζουμε το μπολ στο multicooker, κλείνουμε το καπάκι, επιλέγουμε τη λειτουργία "akingήσιμο" για μία ώρα. Πατάμε "Έναρξη".
βήμα 10 απο τα 12
Αφού περάσει ο χρόνος του προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής και ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ κολλώντας μια οδοντογλυφίδα σε αυτό: αν βγει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο. Η κορυφή του προϊόντος θα είναι χωρίς κρούστα και το κάτω μέρος και οι άκρες θα πρέπει να έχουν ροδίσει καλά.
βήμα 11 απο τα 12
Γυρίστε το τελικό κέικ ανάποδα από το μπολ στο συρμάτινο ράφι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς έτσι ώστε να σχηματιστεί καλά η υγρή ψίχα. Βάζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Τρεις σοκολάτες σε τρίφτη ή σπάστε σε μικρά κομμάτια και ρίξτε σε θερμαινόμενη κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα. Εάν η γκανάς είναι πολύ παχιά (και αυτό μπορεί να είναι, αν η σοκολάτα έχει υψηλό ποσοστό βούτυρο κακάο), προσθέστε επιπλέον μια μικρή ποσότητα κρέμας. Μην το βράσετε. Με το ganache που προκύπτει, καλύψτε την επιφάνεια του κρυωμένου κέικ. Ας παγώσουμε.
βήμα 12 απο τα 12
Κόβουμε το τελειωμένο διακοσμημένο κέικ σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι για τσάι ή καφέ.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *