Muffins βατόμουρου σε καλούπια σιλικόνης

Πριν ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε τα ίδια τα muffins, πρέπει να επεξεργαστούμε όλα τα μούρα. Επιλέξτε τα βατόμουρα υπεύθυνα. Τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιούνται καλύτερα για το ψήσιμο. Ελέγξτε τη μυρωδιά του βατόμουρου όταν αγοράζετε. Εάν έχει ξινό άρωμα, τότε τα μούρα έχουν ήδη αρχίσει να αλλοιώνονται. Ένα τέτοιο προϊόν δεν αξίζει να το αγοράσετε και να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Μεταφέρετε τα βατόμουρα σε ένα βαθύ δοχείο. Ταξινομήστε τα βατόμουρα, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένα ή κατεστραμμένα φρούτα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με νερό. Διάφορα φύλλα, καθώς και άλλα συντρίμμια, πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια. Μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα κομμάτι ύφασμα. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και αφήστε τα βατόμουρα σε αυτό για περίπου 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Πασπαλίστε τα βατόμουρα από πάνω τους. Οι πετσέτες πρέπει να απορροφούν την υπερβολική υγρασία που υπάρχει στην επιφάνεια των φρούτων.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε τη ζύμη της μελλοντικής πίτας. Για αυτό χρειαζόμαστε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ. Σπάστε 2 αυγά και ρίξτε γάλα. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια πιατέλα και φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα λουτρό νερού. Προσθέτουμε το βούτυρο στα αυγά και το γάλα. Το μείγμα που προκύπτει χτυπάτε καλύτερα με ένα μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί. Συνιστάται να το κάνετε αρκετές φορές. Έτσι θα κορεστεί με οξυγόνο. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, τα ψημένα προϊόντα θα είναι αέρινα, πορώδη και μαλακά. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Αναδεύστε το ξηρό μείγμα που προκύπτει καλά.

Ξεκινήστε σταδιακά, προσθέτοντας το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα ζάχαρης σε αυγά, βούτυρο και γάλα σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη μετά από κάθε προσθήκη του ξηρού μείγματος. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα ξύλινο κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Όταν τα μούρα στεγνώσουν εντελώς, προσθέστε τα απευθείας στη ζύμη. Ανακατέψτε το ξανά. Κάντε το όσο πιο προσεκτικά γίνεται για να μην βλάψετε τα βατόμουρα.

Θα ψήσουμε τα μάφιν σε καλούπια σιλικόνης. Είναι πολύ βολικά για χρήση κατά την προετοιμασία, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη να τα λιπάνετε με λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μέταλλο ή κάποια άλλη μορφή, θα πρέπει να το λιπάνετε ελεύθερα. Η ζύμη που θα φτιάξετε θα κάνει δύο μικρά cupcakes. Είναι καλύτερο να τα ψήσετε ξεχωριστά.Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, το οποίο πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Αφήστε το cupcake σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα. Όταν το κέικ ψηθεί εντελώς, σχηματίζεται μια χρυσοκάστανη κρούστα στην κορυφή.

Ένα γλυκό και αρωματικό γλυκό είναι έτοιμο. Είναι καλύτερο να το τρώτε με ζεστό τσάι. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να αρέσει στα μέλη της οικογένειάς σας, που σίγουρα θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε ξανά. Καλή όρεξη!