Τα Red Velvet Cupcakes είναι μια άλλη παραλλαγή στο θέμα του Red Velvet. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του υπέροχου γλυκού: κέικ, cupcakes, μάφιν και μάφιν. Σήμερα θα φτιάξουμε μάφιν. Το ζύμωμα της ζύμης για μάφιν είναι πολύ απλό - ανακατέψτε τα υγρά συστατικά και τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα μαζί. Weήνουμε τα muffins για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, για να μην στεγνώσουν η λεπτή πορώδης υφή, μετά την οποία τα διακοσμούμε με μια αέρινη κρέμα, η οποία συνδυάζεται ιδανικά με τη λεπτή και πορώδη δομή των muffins.