Σολομός τριμμένος στη σχάρα στη σχάρα
0
1012
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
83,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
19 γρ.
Λίπη *
12,8 γρ
Υδατάνθρακες*
γρ.
Ο σολομός Chum στο ράφι είναι πολύ νόστιμος! Όσοι αγαπούν το κεμπάπ κρέατος θα εκτιμήσουν αυτήν την επιλογή για το μαγείρεμα ψαριών στη σχάρα. Προ-μαρινάρετε τα ψάρια σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου και μπαχαρικών. Εάν είναι διαθέσιμο ένα μικρό σφάγιο, είναι καλύτερο να μην το κόψετε σε εγκάρσια κομμάτια, αλλά να το κόψετε σε ολόκληρο φιλέτο - έτσι θα διατηρηθεί πιο φυσικός χυμός στον πολτό ψαριού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα ψάρια μου, προσεκτικά σπασμένα, έκοψαν το κεφάλι και τα πτερύγια. Ξεπλένουμε ξανά την εσωτερική κοιλότητα και μετά στεγνώνουμε καλά τα ψάρια με μια χαρτοπετσέτα μέσα και έξω. Εάν το ψάρι είναι μεγάλο, τότε το κόβουμε σε εγκάρσιες μπριζόλες πάχους δύο έως δυόμισι εκατοστών. Αν ο σολομός είναι μικρός, τότε τον κόβουμε σε ολόκληρα φιλέτα.
Βάζουμε σολομό τσιμπούρι στη σχάρα. Είναι προτιμότερο να λιπαίνετε τη σχάρα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε η σάρκα του ψαριού να μην παραμορφώνεται αργότερα όταν αφαιρεθεί. Weήνουμε τον σολομό σοκολάτας σε σχάρα στη σχάρα με κάρβουνα που σιγοβράζουν για περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα ακόμη και για να ροδίσει.
Καλή όρεξη!