Κέτσαπ ντομάτας για το χειμώνα
0
698
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
109,7 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
5 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
27 γρ.
Η νόστιμη σπιτική κέτσαπ είναι η καλύτερη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Καμία σάλτσα που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν ξεπερνά αυτή που μπορείτε να φτιάξετε στη δική σας κουζίνα. Η σπιτική κέτσαπ ντομάτας αποδεικνύεται πολύ ζουμερή, με λαμπερή γεύση φυσικής ντομάτας. Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε την οξύτητα και το μπαχαρικό αυτού του προϊόντος στο γούστο σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνδυάστε ντομάτες και κρεμμύδια σε ένα δοχείο - μια κατσαρόλα ή μπολ και στείλτε το δοχείο στη σόμπα. Σιγοβράζουμε το μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού σε μέτρια φωτιά για περίπου τέσσερις ώρες, ακάλυπτο. Προσθέστε γαρίφαλα στα λαχανικά πριν το μαγείρεμα. Σε τέσσερις ώρες, το υγρό θα βράσει καλά από την ντομάτα, το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε περιοδικά το μείγμα.
Αλέστε το κρύο μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού καλά με ένα κόσκινο. Εάν αυτό σας φαίνεται δύσκολο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φίλτρο με μπλέντερ, μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. Στον πουρέ που προκύπτει, προσθέστε κανέλα, αλάτι και ζάχαρη και ένα μείγμα πιπεριών. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και επιστρέψτε το δοχείο με κέτσαπ στη σόμπα για μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι σε αυτό και συνεχίστε να μαγειρεύετε το προϊόν για άλλη μισή ώρα.
