Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ντομάτες
  3. ➠ Ντομάτες με μήλα για το χειμώνα
  4. ➠ Η κέτσαπ ντομάτας γλείφει τα δάχτυλά σας για το χειμώνα

Η κέτσαπ ντομάτας γλείφει τα δάχτυλά σας για το χειμώνα

0
828
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 74,5 kcal
Μερίδες 0,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,6 γρ
Λίπη * 0,2 γρ
Υδατάνθρακες* 18 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Η κέτσαπ ντομάτας γλείφει τα δάχτυλά σας για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Η σπιτική κέτσαπ είναι πολύ πιο φυσική και πιο υγιεινή από την κέτσαπ που αγοράσατε από το κατάστημα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ντύσιμο, σούπες, ζυμαρικά και σάλτσα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Οποιαδήποτε ντομάτα είναι κατάλληλη, αλλά να θυμάστε ότι η γεύση τους καθορίζει τη γεύση της κέτσαπ, οπότε αν θέλετε μια πιο ξινή ή πιο γλυκιά σάλτσα, επιλέξτε τα κατάλληλα λαχανικά. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε τομές σε κάθε λαχανικό και βυθίστε τις σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τις περικοπές, αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες.
βήμα 2 απο 8
Κόψτε τον πολτό της αποφλοιωμένης ντομάτας σε κύβους. Αν θέλετε η κέτσαπ σας να είναι λεία, αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες. Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
βήμα 3 απο 8
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα πάνω από τις βραστές ντομάτες.
βήμα 4 απο 8
Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τη φλούδα από αυτά, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Διπλώστε τη φλούδα από τα μήλα σε μια σακούλα γάζας, θα χρειαστούν για το μαγείρεμα.
βήμα 5 απο 8
Βάλτε τα κομμένα μήλα σε μια κατσαρόλα με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, συνδέστε τη φλούδα τυλιγμένη με πανί στο πλάι, έτσι ώστε να εξαφανιστεί στο υγρό.
βήμα 6 απο 8
Βράζουμε την κέτσαπ για 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και μετά χτυπάμε όλο το μείγμα με ένα μπλέντερ.
βήμα 7 απο 8
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το με οποιονδήποτε τρόπο. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο στην κέτσαπ, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ξύδι και αφήστε το κέτσαπ να βράσει, βράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται στο κάτω μέρος του τηγανιού.
βήμα 8 απο 8
Απλώστε τη ζεστή κέτσαπ σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, βιδώστε σφιχτά με καθαρά καπάκια, καλύψτε και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, βάλτε το κομμάτι σας στο ψυγείο ή στο δροσερό κελάρι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *