Κέτσαπ δαμάσκηνου με πάστα ντομάτας
0
696
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
128,7 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
170 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
30,2 γρ
Η κέτσαπ είναι μια διαδεδομένη σάλτσα από ώριμες ντομάτες. Η σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για μεγάλη ποικιλία πιάτων, κρύων και ζεστών. Οι ειδικοί της μαγειρικής πειραματίζονται και ετοιμάζουν κέτσαπ με διαφορετικούς τρόπους. Προτείνω να φτιάξετε μια πικάντικη κέτσαπ με δαμάσκηνα και πάστα ντομάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός ή τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου. Μεταφέρετε τη θρυμματισμένη μάζα πίσω στο τηγάνι, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κόκκινο αλεσμένο πιπέρι και γαρύφαλλο. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά μετά το βρασμό.
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζεστή κέτσαπ σε αποστειρωμένα βάζα με μια κουτάλα. Βιδώστε με αποστειρωμένα καλύμματα. Γυρίστε ανάποδα τα βάζα κέτσαπ, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!