Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Κιργιζική μπεσμπαρμάκ

Κιργιζική μπεσμπαρμάκ

0
888
Κουζίνα Κιργιζική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 146,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,8 γρ
Λίπη * 9,7 γρ
Υδατάνθρακες* 22,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κιργιζική μπεσμπαρμάκ
Περιεχόμενο

Το πραγματικό κιργιζικό μπέσμπαρμακ είναι συνήθως φτιαγμένο από βόειο κρέας ή αρνί. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι γρήγορη, αλλά αρκετά διασκεδαστική. Ετοιμάστε ένα πιάτο για το πρωτότυπο δείπνο σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Για το Κιργιζικό beshbarmak, είναι καλύτερο να επιλέξετε λιπαρό βόειο κρέας στο κόκαλο. Πλένουμε το κρέας, ξεφλουδίζουμε το μισό κρεμμύδι, τα καρότα και τη ρίζα σέλινου.
βήμα 2 στα 10
Γεμίστε τα έτοιμα συστατικά με νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Βράζουμε, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλες 2 ώρες.
βήμα 3 στα 10
Στη συνέχεια, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε χυλοπίτες. Σπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε αλάτι και φυτικό λάδι σε αυτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
βήμα 4 στα 10
Συνδυάστε το αλεύρι με το μείγμα των αυγών, ρίξτε το νερό και ζυμώστε προσεκτικά τη ζύμη με τα χέρια σας.
βήμα 5 στα 10
Μετά από αυτό, ανοίξτε ένα πυκνό κομμάτι με έναν πλάστη σε πολύ λεπτή κατάσταση.
βήμα 6 στα 10
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βυθίστε λίγο ζωμό και λίπος, που σχηματίστηκαν από το βόειο κρέας. Βάλτε εδώ ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
βήμα 7 στα 10
Βάλτε το τελικό κρέας σε ένα βαθύ πιάτο, χωρισμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Το περιχύνουμε με λίγο ζωμό.
βήμα 8 στα 10
Στη συνέχεια, απλώνουμε όλα τα συστατικά του πιάτου σε διαφορετικά πιάτα: βόειο κρέας, στιφάδο κρεμμύδι, στραγγιστό ζωμό και αφαιρούμε το λίπος από το κρέας.
βήμα 9 στα 10
Τώρα ας επιστρέψουμε στη δοκιμή. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα ή ορθογώνια και βράστε το σε βραστό νερό για περίπου 7 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Σχηματίζουμε το πιάτο ως εξής: βάζουμε κρέας και κρεμμύδι στα βραστά ζυμαρικά, ρίχνουμε λίγο λίπος. Ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστά μπολ. Ετοιμος!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *