Σολομός Coho στη σχάρα στη σχάρα
0
5380
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
46,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,8 γρ
Λίπη *
7,8 γρ
Υδατάνθρακες*
7,2 γρ.
Νόστιμες μπριζόλες σολομού coho μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο σπίτι στη σόμπα, αλλά και σε εξωτερικούς χώρους στη σχάρα. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιούμε κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά το ψάρι, καθαρίστε το από λέπια, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Κόψτε το σφάγιο σε μπριζόλες πάχους τουλάχιστον δυόμισι έως τριών εκατοστών. Στεγνώστε το κομμένο ψάρι με μια χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σολομού coho σε ένα δοχείο με κρεμμύδια και λεμόνι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας για ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών. Αφήνουμε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για τουλάχιστον σαράντα με πενήντα λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη σχάρα: η θερμοκρασία των κάρβουνων πρέπει να είναι χαμηλότερη από ό, τι για το μαγείρεμα του κρέατος. Δεν επιτρέπεται ανοιχτή φλόγα. Βάζουμε τις μπριζόλες σε μια λαδωμένη σχάρα και τις στέλνουμε στη σχάρα. Μαγειρεύετε το ψάρι για πέντε έως επτά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά.
Καλή όρεξη!