Κλασικό hodgepodge για το χειμώνα στις τράπεζες
0
648
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
88,2 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,7 γρ.
Λίπη *
2,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
20 γρ.
Σας φέρνουμε στην προσοχή μια άλλη συνταγή για ένα κλασικό hodgepodge για το χειμώνα σε βάζα. Θα το μαγειρέψουμε από ξινολάχανο, αγγουράκια τουρσί και μανιτάρια. Το λάχανο και τα αγγούρια θα δώσουν σε αυτόν τον ασταμάτητο μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό στο γούστο σας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ταξινόμηση φρέσκων μανιταριών (δάσος ή σαμπάνια) και ξεπλύνετε καλά. Εάν τα μανιτάρια του δάσους δεν καθαρίζονται καλά, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και όλη η βρωμιά θα ανέβει και στη συνέχεια πλύνετε τα. Βράζουμε καθαρά μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Βράζουμε αμέσως τα παγωμένα μανιτάρια. Ρίξτε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε κάτω από κρύο νερό και κόψτε σε μικρές φέτες.
Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με νερό και περιχύστε τα λαχανικά. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο χότζι, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και επιλεγμένα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε το hodgepodge σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Προσθέστε ξύδι στο τέλος του μαγειρέματος. Συσκευάστε το καυτό hodgepodge σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε τα σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα ερμητικά, ψύξτε και μεταφέρετε σε μια θέση αποθήκευσης.
Φάτε στην υγεία σας!