Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Κλασικό μοσχάρι beshbarmak

Κλασικό μοσχάρι beshbarmak

0
2398
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες
Πρωτεΐνες * 8,8 γρ
Λίπη * 10 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,8 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό μοσχάρι beshbarmak
Περιεχόμενο

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν κλασικό μοσχάρι μπέσμπαρμακ. Η συνταγή είναι απλή. Το πιάτο αποτελείται από βραστό βόειο κρέας, χυλοπίτες αυγών, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών ψημένα σε ζωμό κρέατος. Το Beshbarmak σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, έτσι ώστε να βράσει καλά και να διαχωριστεί εύκολα από τα κόκαλα.
βήμα 2 απο 9
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το κρεμμύδι στο ζωμό. Αλατίστε το ζωμό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κόψτε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια. Εάν ο ζωμός έχει βράσει, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό.
βήμα 3 απο 9
Ενώ το βόειο κρέας μαγειρεύεται, ζυμώνετε τη ζύμη των νουντλς. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά στο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε τη ζύμη αμέσως με ένα κουτάλι, ώστε να πάρει όλο το αλεύρι.
βήμα 4 απο 9
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό σε συνέπεια. Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
βήμα 5 απο 9
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κόψτε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και τυλίξτε το καθένα σε ένα φύλλο πάχους 1 mm. Αφήστε τα φύλλα στον πάγκο για 30 λεπτά για να στεγνώσουν λίγο.
βήμα 6 απο 9
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα δαχτυλίδια σε λεπτές φέτες.
βήμα 7 απο 9
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, καλύψτε με το λίπος που αφαιρείται από τον καυτό ζωμό, τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.
βήμα 8 απο 9
Κόψτε τα αποξηραμένα κέικ σε τετράγωνα ή διαμάντια μήκους 5 εκ. Βράστε τα μέχρι να ψηθούν σε ζωμό που βράζει, απλά μην μαγειρέψετε.
βήμα 9 απο 9
Μεταφέρετε τα βραστά ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα σε μια μεγάλη πιατέλα. Τοποθετήστε κομμάτια από βραστό βόειο κρέας πάνω από τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε κρεμμύδι σιγομαγειρεμένο σε λίπος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Το κλασικό μοσχάρι beshbarmak είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *