Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πιάτα κρέατος
  3. ➠ Μπεσμπαρμάκ
  4. ➠ Κλασικό κοτόπουλο beshbarmak

Κλασικό κοτόπουλο beshbarmak

0
799
Κουζίνα Καζακικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 171,9 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10 γρ.
Λίπη * 6,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 21,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό κοτόπουλο beshbarmak
Περιεχόμενο

Το κλασικό beshbarmak είναι φτιαγμένο από αρνί. Οι νοικοκυρές συχνά αντικαθιστούν το λιπαρό αρνί με κρέας κοτόπουλου. Ως αποτέλεσμα μιας απλής διαδικασίας μαγειρέματος, λαμβάνεται ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, το οποίο διακοσμεί όχι μόνο την τραπεζαρία, αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Συνιστάται να μαγειρεύετε beshbarmak από σπιτικό κοτόπουλο, τότε θα έχετε έναν πλούσιο και αρωματικό ζωμό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κόκαλο, βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια, αρακά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Είναι απαραίτητο το κρέας να υστερεί πίσω από το κόκκαλο. Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης στο ζωμό.
βήμα 2 απο 11
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, φτιάξτε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ για να ζυμώσουμε τη ζύμη, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και σπάμε ένα αυγό.
βήμα 3 απο 11
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε κρύο βραστό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μερικοί μάγειρες συνιστούν να προσθέσετε παγωμένο νερό. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή για να μην κολλάει στις παλάμες σας. Βάζουμε τη ζύμη σε μια σακούλα και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
βήμα 4 απο 11
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το ζωμό σε ξεχωριστό πιάτο. Εάν ο ζωμός έχει βράσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο ακόμη νερό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό σε ένα κόσκινο. Χωρίστε το κρέας με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
βήμα 5 απο 11
Ξεφλουδίστε το άλλο κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
βήμα 6 απο 11
Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον ζωμό που βράζει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα. Ρίξτε το μισό ζωμό σε ένα άλλο μπολ. Το σερβίρετε ξεχωριστά στο beshbarmak.
βήμα 7 απο 11
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον πλάστη σε ένα λεπτό φύλλο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα.
βήμα 8 απο 11
Στη συνέχεια βράστε αυτά τα ζυμαρικά στον υπόλοιπο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 9 απο 11
Μεταφέρετε τα έτοιμα ζυμαρικά σε μια μεγάλη πιατέλα με μια τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα ζυμαρικά.
βήμα 10 απο 11
Τοποθετήστε το κρεμμύδι ψημένο σε ζωμό πάνω στο κοτόπουλο. Πασπαλίστε το πιάτο με πιπέρι, ρίξτε ζεστό ζωμό.
βήμα 11 απο 11
Ρίξτε το ζωμό που χύθηκε προηγουμένως σε ξεχωριστά μπολ. Διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά. Το κλασικό κοτόπουλο beshbarmak είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *