Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια

Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια

378

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 71,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.

Λίπη * 6,7 γρ

Υδατάνθρακες* 6,9 γρ.

Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια

Περιεχόμενο

Εάν μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού, τότε πάντα με καπνιστά παϊδάκια. Μόνο μία από τις φωτεινές του εμφανίσεις ευφραίνει αμέσως και το άρωμα ανοίγει την όρεξη πριν το δείπνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα μπιζέλια αρκετές φορές με κρύο νερό και μουλιάστε για 2-3 ώρες.

Ρίξτε καπνιστά παϊδάκια με νερό και μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πλευρά και διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Μεταφέρετε τα πρησμένα μπιζέλια στο ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα, κόψτε το μπέικον σε κύβους.

Αρχικά τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε επίσης τηγανητό, ψιλοκομμένο κρέας στη σούπα, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες. Τέλος, προσθέστε τη δάφνη, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα απότομη, σκεπασμένη, για 15-20 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα πριν σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού.

Καλή όρεξη!