Κλασική μάννα στο γάλα

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Αλέστε τα όλα μαζί με ένα κουτάλι ή ανακατέψτε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Ρίξτε φυτικό έλαιο, γάλα, λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Ρίξτε σιμιγδάλι στο μείγμα, ανακατέψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τριάντα έως σαράντα λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να μαλακώσουν καλά πριν το ψήσετε.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στη μάζα μανά-αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Η συνοχή της τελικής μάζας πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας, χωρίς σβώλους.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι ή καλύψτε το με λαδωμένη περγαμηνή. Στην περίπτωση του καλουπιού σιλικόνης, δεν απαιτείται λίπανση. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου. Weήνουμε το μάννα για σαράντα λεπτά. Το τελικό κέικ αυξάνεται αισθητά σε όγκο και η επιφάνειά του καλύπτεται με χρυσή κρούστα. Για να ελέγξουμε την τελική ετοιμότητα της μάννας, τρυπάμε το κέντρο της με μια οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει χωρίς υπόλοιπη ζύμη, τότε το προϊόν είναι έτοιμο. Βγάζουμε το μανίκ από το φούρνο και κρυώνουμε ελαφρώς. Το αφαιρούμε από τη φόρμα και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, όπου το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ως διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίσετε τη μάννα με κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη.