Σπίτι
➠ Πιλάφ
➠ Πιλάφ
➠ Κλασικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι

Κλασικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι

727

Κουζίνα Ανατολικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 212,4 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,5 γρ.

Λίπη * 11,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 25,9 γρ

Περιεχόμενο

Ένα αρωματικό πιάτο με ανατολίτικη γεύση. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το πιλάφι παρασκευάζεται σε ένα καζάνι. Σε ένα τέτοιο μπολ με παχιά τοιχώματα, το κρέας είναι μαλακό και το ρύζι είναι εύθρυπτο. Αυτή η συνταγή δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια από εσάς, αλλά το πιλάφι θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά

Χοιρινό 600 γρ. Χοιρινό λίπος 100 γρ άσπρο ρύζι 600 γρ. Κρεμμύδι 400 γρ. Καρότο 400 γρ. Αλας γεύση Ζήρα 1 κουταλιά της σούπας Νερό 1 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το χοιρινό, ξεφλουδίζουμε από μεμβράνες, κόβουμε σε κύβους. Chopιλοκόβουμε το χοιρινό λίπος.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λωρίδες.

Βάζουμε το χοιρινό λίπος σε ένα καζάνι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τα καρότα, συνεχίστε να τηγανίζετε για 7-10 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κύμινο, αλάτι και ρίξτε μια τέτοια ποσότητα νερού ώστε να καλύψει εντελώς το τηγάνισμα. Βράζουμε το περιεχόμενο του καζάνι. Σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι 1-2 δάχτυλα ψηλότερο από το ρύζι. Βουτήξτε το κεφάλι του σκόρδου στο ρύζι.

Αρχικά, αφήστε το ρύζι να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια καλύψτε και σιγοβράστε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αφήστε το πιάτο να βράσει για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!