Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Η κλασική συνταγή για μοσχάρι kharcho στα γεωργιανά

Η κλασική συνταγή για μοσχάρι kharcho στα γεωργιανά

0
1791
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 41,9 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,9 γρ.
Λίπη * 2,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Η κλασική συνταγή για μοσχάρι kharcho στα γεωργιανά
Περιεχόμενο

Μεταφρασμένο από τα γεωργιανά, το kharcho είναι σούπα βοείου κρέατος. Προστίθενται ρύζι και λαχανικά για να πήξει η σούπα. Τα μπαχαρικά και τα φρέσκα βότανα είναι υπεύθυνα για το υπέροχο άρωμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε το βόειο κρέας και το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 2 ώρες, ξαφρίζετε από καιρό σε καιρό.
βήμα 2 απο τα 7
Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κύβους.
βήμα 3 απο τα 7
Αλέστε τα καρύδια σε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το σε γουδί. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μαζί.
βήμα 4 απο τα 7
Όταν τελειώσει το κρέας, το βγάζουμε από το τηγάνι και το ψιλοκόβουμε. Σουρώνουμε το ζωμό και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.
βήμα 5 απο τα 7
Βάζουμε στο ζωμό κρέας, ρύζι και πιπεριά.
βήμα 6 απο τα 7
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας και μείγμα σκόρδου και καρυδιών. Σιγοβράζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά και μετά το προσθέτουμε στη σούπα.
βήμα 7 απο τα 7
Στη συνέχεια, προσθέστε tkemali, ξηρά καρυκεύματα και ψιλοκομμένα βότανα στο kharcho, βράστε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά. Τέλος, αλατίζουμε τη σούπα για γεύση και σβήνουμε τη φωτιά. Πριν σερβίρετε τη σούπα, αφήστε την να καθίσει για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *