Κλασικό julienne με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι
0
3741
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
256,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,7 γρ
Λίπη *
25,1 γρ
Υδατάνθρακες*
14 γρ.
Το αρωματικό μανιτάρι julienne φτιαγμένο από μανιτάρια του δάσους κάτω από μια κρούστα καφέ τυριού είναι το απόλυτο στη γαστρονομική φαντασία. Βρασμένο σε μια κρεμώδη σάλτσα με την προσθήκη μοσχοκάρυδου, δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να το μαγειρέψετε και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα υπέροχο χορταστικό ορεκτικό λαχανικών που θα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο ή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας. γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για την παρασκευή του julienne, επιλέξαμε φρέσκα μανιτάρια boletus και aspen. Τα πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας συντρίμμια και άμμο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράστε τα με φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού για 20 λεπτά. Ρίξτε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάλτε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
