Σπίτι
➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
➠ Κλασικό julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Κλασικό julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

1265

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 150,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,6 γρ.

Λίπη * 14,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,7 γρ

Κλασικό julienne με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγείρεμα julienne, ωστόσο, σχεδόν όλες βασίζονται σε κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια και τυρί. Η σάλτσα, κατά κανόνα, αποτελείται από κρέμα ή ξινή κρέμα και το ίδιο το julienne ψήνεται κάτω από μια κρούστα τυριού. Σήμερα θέλουμε να σας προσφέρουμε μια κλασική συνταγή για την παρασκευή ζουλιέν με σάλτσα ξινή κρέμα. Σας προτείνουμε να ψήσετε το julienne στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρετε για να απολαύσετε την εκπληκτική του συνοχή.

Συστατικά

Φιλέτο κοτόπουλο 200 γρ. Φρέσκα μανιτάρια 250 γρ Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Κρέμα γάλακτος 26% 150 γρ παρμεζάνα 50 γρ. Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας Αλας γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλέτο από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν από το νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί εντελώς. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, συνδυάστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ξινή κρέμα στο ζουλιέν, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Βάζουμε το ζουλιέν στα κοκοτζήδες, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε το τελικό ζουλιέν από το φούρνο και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!