Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες σε αργή κουζίνα

Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες σε αργή κουζίνα

0
709
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 44,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.
Λίπη * 2,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες σε αργή κουζίνα
Περιεχόμενο

Το χοιρινό kharcho με ρύζι και πατάτες, φυσικά, δεν είναι ένα πραγματικό γεωργιανό kharcho από βόειο κρέας, tkemali και ξηρούς καρπούς, αλλά μια ρωσική εκδοχή, επειδή οι σούπες μας περιλαμβάνουν πάντα πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Τα καρυκεύματα και οι ξηροί καρποί προστίθενται σε τέτοια kharcho σύμφωνα με τη γεωργιανή κουζίνα. Μαγειρεύουμε σε μια αργή κουζίνα, η οποία θα κάνει το kharcho μας νόστιμο, πλούσιο και με γεωργιανή γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Αρχικά, ετοιμάστε το ψητό kharcho. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry" για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο θερμαινόμενο λάδι.
βήμα 2 απο 11
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τις στους ίδιους κύβους και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Όταν τηγανίζετε λαχανικά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε με μια σπάτουλα.
βήμα 3 απο 11
Χωρίστε το χοιρινό σε πολτό και κόκαλα. Κόψτε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε ένα μπολ με λαχανικά, αλάτι, πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι ή μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος τηγανίσματος.
βήμα 4 απο 11
Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας με λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ.
βήμα 5 απο 11
Βάλτε τα κόκαλα χοιρινού κρέατος σε ένα μπολ, καλύψτε με νερό. Βάλτε ξεφλουδισμένα καρότα, κρεμμύδι και μια δέσμη μαϊντανού δεμένα με ένα νήμα στο ζωμό. Κλείστε το καπάκι και εκτελέστε το πρόγραμμα Σούπα για 20 λεπτά.
βήμα 6 απο 11
Στο τέλος αυτού του προγράμματος, αφαιρέστε τα βότανα και τα λαχανικά από τη σούπα.
βήμα 7 απο 11
Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό και ξεκινήστε ξανά το πρόγραμμα Σούπα για άλλα 50 λεπτά.
βήμα 8 απο 11
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε το σχοινόπρασο και το κόλιανδρο.
βήμα 9 απο 11
Μετά από 15 λεπτά βρασμού της σούπας ρυζιού, μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο, εκτός από τα μυρωδικά, στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα τηγανίσματος και το τσεμαλί. Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το τέλος του προγράμματος.
βήμα 10 απο 11
Αλέστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια με ένα μπλέντερ.
βήμα 11 απο 11
Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, ρίξτε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη σούπα και βάλτε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε το δείγμα. Αφήστε το kharcho να εγχυθεί για 10-20 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *