Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Belyashi, πίτες με κρέας
  3. ➠ Belyashi με κρέας
  4. ➠ Κλασική ζύμη για λευκά σε ξηρή μαγιά

Κλασική ζύμη για λευκά σε ξηρή μαγιά

0
1362
Κουζίνα Ταταρσκάγια
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 248,2 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10,5 γρ
Λίπη * 13,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 54,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασική ζύμη για λευκά σε ξηρή μαγιά
Περιεχόμενο

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια απλή και λαχταριστή συνταγή για την κλασική ζύμη ασβέστη που παρασκευάζεται με ξηρή μαγιά. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η ζύμη είναι καθολική - από αυτήν παρασκευάζονται πίτες, πίτες, πίτες και άλλα σπιτικά προϊόντα. Φτιάξτε ψητά με αυτή τη ζύμη και θα εντυπωσιαστείτε!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα βαθύ μπολ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε ξηρή μαγιά ταχείας δράσης, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.
βήμα 2 απο 11
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με προ-λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη.
βήμα 3 απο 11
Ρίχνουμε το προθερμασμένο γάλα. Ανακατεύουμε με μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα.
βήμα 4 απο 11
Ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή σφίξτε με μεμβράνη. Τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Ο ρυθμός αύξησης της ζύμης εξαρτάται από τη μαγιά που θα χρησιμοποιήσετε και την ποιότητα του αλεύρου σίτου.
βήμα 5 απο 11
Προετοιμάστε κιμά μόνοι σας ή χρησιμοποιήστε έναν που αγοράσατε από το κατάστημα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το συνδυάζουμε με τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 6 απο 11
Χωρίστε τη ζύμη της μαγιάς που έχει φουσκώσει σε ίσα μέρη, ανοίξτε την με έναν πλάστη ή τεντώστε την με τα χέρια σας σε ένα στρογγυλό κέικ.
βήμα 7 απο 11
Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη ζουμερή γέμιση κρέατος στη μέση της στρογγυλής τορτίγιας.
βήμα 8 απο 11
Πιέστε σταθερά και σφραγίστε τις άκρες της ζύμης, έτσι ώστε οι χυμοί που απελευθερώνονται κατά το τηγάνισμα να μην διαρρεύσουν.
βήμα 9 απο 11
Δώστε στα λευκά το ίδιο στρογγυλεμένο σχήμα.
βήμα 10 απο 11
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι καλά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε βραστό λάδι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
βήμα 11 απο 11
Μαγειρέψτε τα ασπράδια και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν υπέροχα χρυσαφί, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό λάδι και σερβίρετε.

Απολαύστε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *