Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Κλασική ζύμη για μαντί

Κλασική ζύμη για μαντί

0
401
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 191,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 9 γρ.
Λίπη * 4,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 27,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασική ζύμη για μαντί
Περιεχόμενο

Η κλασική ζύμη για μαντί απαιτεί ελάχιστα συστατικά: αυγό, νερό, αλεύρι, αλάτι. Είναι βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη σε επεξεργαστή τροφίμων, καθώς η μάζα είναι αρκετά σφιχτή και για να τη ζυμώσετε ποιοτικά, πρέπει να ξοδέψετε κάποια προσπάθεια. Αφού ζυμωθεί η ζύμη, την αφήνουμε για τριάντα λεπτά μόνη της - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνει πιο εύπλαστη και θα είναι ευκολότερο να την τυλίξουμε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα φαρδύ μπολ.
βήμα 2 απο 6
Ξεχωριστά, σπάστε το αυγό σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε αλάτι και ζεστό νερό σε αυτό στην καθορισμένη ποσότητα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 3 απο 6
Ρίξτε το μείγμα αυγού-νερού στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ενεργοποιούμε τη ζύμη ή ξεκινάμε να δουλεύουμε με τα χέρια μας. Το καθήκον είναι να αναμίξετε το ξηρό αλεύρι με ένα υγρό μείγμα, έτσι ώστε να έχετε μια λεία, σφιχτή ζύμη, κρατώντας τέλεια το σχήμα της και μην κολλάτε στα χέρια σας.
βήμα 4 απο 6
Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα στο τραπέζι, τσαλακώνουμε με τα χέρια μας έτσι ώστε να απορροφήσει τελείως το αλεύρι.
βήμα 5 απο 6
Στη συνέχεια, τυλίγουμε μια λεία μπάλα από τη ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη ή το τοποθετούμε σε σακούλα και το αφήνουμε έτσι σε θερμοκρασία δωματίου για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
βήμα 6 απο 6
Μετά από αυτό, ζυμώστε τη ζύμη λίγο ακόμη και κόψτε την σε πολλά μέρη. Τυλίγουμε κάθε μέρος αραιά με έναν πλάστη, κομμένο σε τετράγωνα ίσου μεγέθους, βάζουμε τη γέμιση πάνω τους και σχηματίζουμε το μαντί.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *